時間：2018-08-02 17:52:31 編輯：本站整理 5885
胖頭魚的頭是大家吃的重點(diǎn)，其實(shí)很多人不知道胖頭魚的身子應(yīng)該怎么吃比較好，其實(shí)這個問題的答案很簡單，下面介紹胖頭魚身子怎么做好吃 這幾招就夠了。
可以分段吃，魚頭做剁椒魚頭，清蒸，紅燒魚頭，魚身子你要是凍過以后可以做成侉燉，凍過的魚比較適合侉燉，你要是冷藏的話建議不要超過三天，而且撒點(diǎn)鹽比較好，不然會腥味大。
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)是胖頭魚的重要作用之一，因?yàn)檫@種魚含有大量高質(zhì)量蛋白，它的脂肪與膽固醇含量卻特別低，而蛋白質(zhì)又是人體正常代謝與維持身體正常機(jī)能的重要營養(yǎng)成分，所以平時多吃胖頭魚能提高身體機(jī)能，預(yù)防多種疾病發(fā)生。
2、健腦益智
健腦益智是胖頭魚的重要功效之一，因?yàn)檫@種食材中含有大量的天然磷脂，
它被人體吸收，以后可以提高記憶力，也能促進(jìn)腦垂體葉素的分泌，能讓腦髓含量增高，它既能提高腦細(xì)胞活性，也能促進(jìn)智力發(fā)育，經(jīng)常食用能讓人們變得越來越聰明。
3、保護(hù)心血管
胖頭魚還能保護(hù)人類的心血管，它是一種低脂肪和低膽固醇的食材，而且它含有的微量元素磷和鉀等物質(zhì)還能抑制人體對膽固醇的吸收，能軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，可以預(yù)防血管發(fā)生病變，也能減少高血脂和高血壓等常見疾病的發(fā)生機(jī)率。
4、滋養(yǎng)肌膚延緩衰老
平時多吃一些胖頭魚，還能滋養(yǎng)肌膚，也能延緩衰老，因?yàn)榕诸^魚不但含有大量的蛋白質(zhì)，它含有磷脂和多種維生素以及一些微量元素鱗與硒等營養(yǎng)成分，除此以外胖頭魚還含有一定數(shù)量的膠原蛋白，這些物質(zhì)被人體吸收以后都能滋養(yǎng)肌膚，也能延緩皮膚衰老，能有效減少皺紋和色斑的生成。
孕婦能吃胖頭魚。
鳙魚性偏溫，而且含有豐富的鐵元素，有補(bǔ)血的功效，所以非常適合孕婦食用，比如鮮鳙魚湯就是一道對孕婦和胎兒來說營養(yǎng)豐富的美食。
鳙魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。
材料:胖魚頭、醬油、大醬、姜片、大蔥、白糖、料酒、耗油、花椒面、八角。
做法:胖頭魚洗凈后控水,入預(yù)熱好的電餅鐺略煎一下,或者入平底鍋。混合所有的調(diào)料調(diào)成汁。鍋內(nèi)入油,油熱后加入調(diào)料汁,加入姜片、蔥。放入胖頭魚,豆腐,開鍋后再放入寬粉及白菜。燉至湯汁濃稠后既可。
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