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竹筒粽子和普通粽子哪個好？竹筒粽子更有營養(yǎng)嗎？

時間：2016-05-26 16:32:48 編輯：本站整理 1131

竹筒粽子是少數(shù)民族的一種特有包法，用料上與常見的粽子大同小異，也以糯米或其他香米谷物為主再添加其他自己喜歡的配料，不同的就是竹筒粽子是用竹筒裝的，那么在營養(yǎng)上竹筒粽子和普通粽子有什么區(qū)別？竹筒粽子和普通粽子哪個好？竹筒粽子更有營養(yǎng)嗎？

竹筒粽子和普通粽子哪個好

竹筒粽子和普通粽子的區(qū)別就在于外面的容器一個是竹子一個是粽葉，營養(yǎng)上并無太多區(qū)別，竹筒粽子如果選用新鮮的竹子會有一些竹子的清香。

竹筒粽子選竹節(jié)(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節(jié)，再在一頭鉆一小孔。(長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據(jù)你裝米的耐性而定，可大可小，一節(jié)長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可。

竹筒粽子更有營養(yǎng)嗎

竹筒粽的營養(yǎng)與普通粽子相當(dāng)，口感上也因人而異，有些人喜歡竹筒粽子一些有些人就比較習(xí)慣吃普通粽子。

吃粽子呢不管是普通粽子還是竹筒粽子都要注意以下幾點(diǎn)：

1.粽子蒸熟或煮熟后，性溫滯氣，并釋放出一種膠性物質(zhì)，進(jìn)食后會增加消化酶負(fù)荷，加重胃腸負(fù)擔(dān)，故患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者最好禁食或少食。老年人、兒童及消化功能較弱者更應(yīng)慎食?；加刑悄虿?、膽結(jié)石、消化性潰瘍等慢性疾病以及腸胃消化功能較差的人不宜多吃，以免引起腸胃不適，出現(xiàn)肚腹脹悶、便秘等癥狀。

2.糯米很不容易消化，且粽子本身已很油膩，因此食用粽子時最好搭配其他一些食物。此外，包粽子時宜用部分雜糧米替代糯米，增加纖維素、維生素、礦物質(zhì);餡料宜減量使用，最好不要用油炒。

3.吃粽子時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以每餐1個為原則，不要超過2個。食后若出現(xiàn)腹脹不適，除了應(yīng)增加運(yùn)動量以促進(jìn)腸胃蠕動，還要多搭配富有纖維質(zhì)的蔬菜、水果來幫助消化，如四季豆、芒果、蓮霧、西瓜等。

4.吃粽子時，最好喝一碗清鮮味美的湯，如冬瓜湯、竹筍湯、絲瓜湯等，之后在搭配一些口感清爽的菜品，如松菇蘆筍、涼拌苦瓜、香菇炒油菜等，以減輕腸胃壓力，避免消化不良。吃完粽子后，可以喝一杯清茶。有些粽子，比如肉粽，比較油膩，吃完后慢慢品一杯清茶可以降低油膩感，有利于身體健康。

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