時(shí)間：2018-08-17 11:33:24 編輯：本站整理 4771
很多人買到的雞肉都是有點(diǎn)發(fā)紅的，這種發(fā)紅的雞肉很多人不敢吃，那么這個(gè)雞肉發(fā)紅是什么原因呢，下面介紹雞肉為什么是紅色的 可能是這三個(gè)原因。
雞肉發(fā)紅的原因：
1、雞肉沒有處理干凈，血漬滲出來了;
2、雞肉在制作過程中受到污染;
3、雞是病雞，所以發(fā)紅。
雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
雞肉和紅薯不建議一起食用。
紅薯中的主要成分是水分和淀粉，淀粉的吸收消化是在細(xì)長的腸道中，因此大量的淀粉進(jìn)入胃中，慢慢進(jìn)入腸道中，會(huì)囤積一些在胃中，此時(shí)在食用含有大量蛋白質(zhì)的雞肉，會(huì)導(dǎo)致消化不良的情況出現(xiàn)。
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
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