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時(shí)間:2018-08-24 09:04:43 編輯:本站整理 1652
小時(shí)候吃的都是那種粉粉的玉米,味道不怎么甜,但是長(zhǎng)大了之后買(mǎi)到的玉米反而都是比較甜的了,下面介紹玉米為什么那么甜 因?yàn)樗翘鹩衩住?/p>
甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類(lèi),超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心,栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富,食用價(jià)值高,被當(dāng)今世界廣泛用作保健的營(yíng)養(yǎng)食物。
甜玉米在中國(guó)也有栽培。植株較矮,分蘗力較強(qiáng)。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色,胚較大,乳熟期子實(shí)柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等。
玉米是世界上最重要的食糧之一,現(xiàn)今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧,其中亞洲人的食物組成中玉米占50%,多者達(dá)90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的蛋白質(zhì)含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含熱量高于面粉、大米及高粱,但缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區(qū),玉米是重要的食糧。在城市及較發(fā)達(dá)地區(qū),玉米是調(diào)劑口味不可缺少的食品。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展,玉米的食用品質(zhì)不斷改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等隨之產(chǎn)生,并可進(jìn)一步制成面條、面包、餅干等。玉米還可加工成為玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等,這些產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上很受歡迎。
玉米的質(zhì)量問(wèn)題。是水、鍋的問(wèn)題,還是你的玉米受感染了,建議你把玉米泡下、確認(rèn)干凈不苦的水鍋實(shí)驗(yàn)。
那你們是吃了過(guò)季節(jié)的玉米了,玉米生長(zhǎng)應(yīng)該是再過(guò)一段時(shí)間到陰歷6月下,才成熟的,現(xiàn)在都是大棚里用吹長(zhǎng)劑,還有一種是冷凍的,時(shí)間長(zhǎng)了也不好的,玉米本身是消化不好的,最好不吃反季節(jié)水果和蔬菜。
材料:小玉米粒,油,糖。
做法:
1.小玉米粒淘洗幾遍,瀝水晾干或用電吹風(fēng)吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油,油熱了放干玉米粒,蓋上鍋蓋。開(kāi)中小火加熱,不一會(huì)兒便會(huì)聽(tīng)到鍋里發(fā)出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋,壓緊鍋蓋,晃幾下,使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來(lái),就爆好了,關(guān)火。打開(kāi)鍋蓋,均勻淋灑白糖,用筷子翻拌均勻既可。
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