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粽葉發(fā)霉了粽子還能吃嗎?粽葉發(fā)霉怎么辦

時間:2016-05-30 14:30:52 編輯:本站整理 8333

粽子需要用粽葉來包,這是千年恒古不變的,那么如果粽葉出問題了怎么辦呢?有朋友問小編如果粽葉發(fā)霉了粽子還能吃嗎?下面來為大家介紹下吧!

粽葉發(fā)霉了粽子還能吃嗎?粽葉發(fā)霉怎么辦

粽葉發(fā)霉了粽子還能吃嗎

粽葉有霉味 千萬別再吃

在食用時若感到粽子口味不正,不要食用,粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味,不應(yīng)有酸腐、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。

散裝粽子應(yīng)注意少量購買,或現(xiàn)吃現(xiàn)買,避免粽子變質(zhì),影響健康。

對于真空包裝類和速凍類粽子,購買后注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存,并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。對于一時沒有吃完的粽子,一定要及時放進冰箱冷藏,切勿長時間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味,千萬不要再吃。

關(guān)于包粽子

發(fā)霉的粽葉如果能洗干凈的,可以繼續(xù)包粽子,如果還是有霉味的話,千萬不能用于包粽子哦!先不說口感不好,嚴重的會導(dǎo)致食物中毒!

食物發(fā)霉的危害

有研究表明:霉菌污染食物引起的急性中毒可能導(dǎo)致食用者在較短時間內(nèi)出現(xiàn)嚴重的中毒癥狀,甚至死亡;經(jīng)常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發(fā)生肝癌。另外,多種胃腸道疾病和腫瘤的發(fā)生也與霉菌毒素污染食物存在一定關(guān)聯(lián)。?

如何辨別發(fā)霉

在日常生活中,比較容易發(fā)霉的食物主要包括:大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食。一般可從食物性狀的改變來進行判斷是否發(fā)生了霉變,以較為常見的幾類易霉變食物為例:霉變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等,其質(zhì)地也變得松軟,易于捏碎;吃剩的饅頭、飯菜保存數(shù)日后,其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣霉菌;存放時間過久的糕點,其表面可能出現(xiàn)綠色、白色或黑色的斑點;花生米發(fā)霉后,剝?nèi)ゼt衣,顏色變黃。許多發(fā)霉的食物均可以聞到一股霉味。 如果觀察到食物有這些性狀的改變,即可以初步判定食物發(fā)生了霉菌污染,不應(yīng)該繼續(xù)食用。

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