時間：2018-09-01 09:35:52 編輯：本站整理 1161
成熟期的葡萄買回家會發(fā)現(xiàn)好多是爛掉的，其實這個有點難以避免，很多人不明白為什么葡萄這么容易就爛掉了，下面介紹葡萄為什么會爛 有三個主要原因。
1、遭受陰雨連綿，空氣濕度大。比如葡萄的霜霉病、白腐病、灰霉病等病菌，這些大多都是喜歡在潮濕的環(huán)境，一旦出現(xiàn)多雨年份就會大量發(fā)生，危害嚴重，會造成爛果。
2、枝繁葉茂，通風透氣比較差。葡萄的枝葉非常密，果穗流量也多，而且通風透光差，這些原因會發(fā)生病蟲害，，造成葡萄爛果的主要原因。
3、營養(yǎng)失調(diào)，肥料不足。應該正確使用中量元素水溶或者喜百農(nóng)嫁舒 ，可以增強果樹對病蟲害的抵抗能力。不過切記氮肥過多或微肥不足、土壤積水都會促使病害發(fā)生，造成葡萄爛果。
葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發(fā)病風險，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。
葡萄內(nèi)含鞣酸較多，而海魚，海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果鞣酸和蛋白質(zhì)結合，不但會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還會刺激腸胃，導致頭暈，惡心，嘔吐，腹痛腹瀉等癥狀出現(xiàn)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子等。
清洗前：
1、用剪刀沿著葡萄的尾部將葡萄一一剪下。這樣可避免用手將葡萄摘下時造成葡萄表皮的破壞，以便最好的保留葡萄的完整性，避免清洗時對果肉內(nèi)部產(chǎn)生污染。
2、吃多少葡萄就剪多少葡萄，剩余葡萄用紙包好放入冰箱。因為葡萄洗過后不吃容易壞掉，洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放兩三天。放冰箱使用塑料袋，會使葡萄表面結霜，引起裂果和腐爛。
清洗步驟：
1、將已剪好的葡萄放入果盆中，在盆中加入1-2勺面粉，就是家中常用的面粉。
2、加入清水，清水的量要完全蓋過葡萄，輕輕搖動果盆或用手輕輕攪拌水，使面粉和水均勻混合。
3、待葡萄在面粉水中浸泡5分鐘左右，將葡萄取出放入果篩中。
4、用流動的清水將葡萄沖洗干凈。
清洗后：
1、葡萄清洗后，若還擔心清水不衛(wèi)生的話，用純凈水再淋洗一下。
2、清洗后如不是立即食用，可用干凈毛巾鋪放在一個平盤上，將葡萄放置毛巾上，用毛巾把葡萄上的水快速吸干后，放入干凈無水的容器中。
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