時(shí)間:2018-09-10 09:58:20 編輯:本站整理 1012
柿子雖然口感好,但是吃起來也是有很多禁忌的,大家都知道的是柿子不適合空腹吃,其實(shí)很多人不怎么明白這樣做的原因,下面介紹柿子為什么不能空腹吃 原來是這樣。
柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質(zhì)的可溶性收斂劑。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中這兩種成分含量最高。柿膠酚和紅鞣質(zhì)遇酸就會(huì)凝結(jié)成塊。如果空腹吃進(jìn)大量柿子或與酸性食物同吃,柿膠酚與紅鞣質(zhì)便與胃酸或酸性食物凝結(jié)成硬塊,形成“柿石”。胃里若有“柿石”,就會(huì)引起胃痛、惡心、嘔吐。如果仍不注意,繼續(xù)空腹吃柿子,硬塊就會(huì)越結(jié)越大,胃內(nèi)壓力升高,引起胃擴(kuò)張,造成疾患。因此,柿子宜在飯后吃。由于胃酸已與食物結(jié)合,就不容易出現(xiàn)“柿石”。
因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中,在柿子脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
凍柿子的營養(yǎng)價(jià)值和新鮮柿子差不多。
柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外,其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云“一日一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我?!钡牵擃A(yù)防心臟血管硬化,柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。
柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者,食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí),對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。
柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效??梢匝a(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血,還可充饑。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
有一部分人屬于易胖體質(zhì),不管是吃什么,就算是喝水也是一樣容易導(dǎo)致發(fā)胖,而柿子畢竟是含有一定的熱量,所以這部分人也就比較容易導(dǎo)致肥胖。
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