時間:2018-09-10 17:38:16 編輯:本站整理 920
愛吃甘蔗的小伙伴肯定都注意到了,很多甘蔗都是一頭甜,另外一頭索然無味,很多人不明白這是啥原因,下面介紹甘蔗為什么不甜 正常現(xiàn)象。
有時候甘蔗的下半截比上半截甜,而且越是接近根部,就越發(fā)的甜,梢頭的部份卻是淡而無味。所以人們詼諧地說:甘蔗老頭甜。這里存在著什么道理呢?在陽光雨露的滋潤下,所有的植物都生機勃勃地發(fā)育生長著,他們身體里制造出許多養(yǎng)料,供自己生長使用。一時用不了的養(yǎng)料就儲存起來。一般,植物界的成員們貯存的養(yǎng)料都是糖分,而且都積存在根部。甘蔗也是這樣的。把多余的養(yǎng)料,也就是糖分貯存在根部,而且甘蔗身體里制造的養(yǎng)料絕大部分是糖,所以,這時候吃起甘蔗的老頭來,自然是與眾不同的甜。你想過嗎,若是這個道理的話,有些植物的根部也會是甜的!例如茅草,揪點茅草根,嘗一嘗,果然有絲兒清香的甜味;再嘗嘗葉兒,一絲甜味兒也沒有。另外,甘蔗老頭甜還有一個原因。大量的水分要從甘蔗葉子里蒸騰出去,所以甘蔗梢頭部是保持著大量水分,這些水分總是離梢頭越近越多,離根部越近就越少,所以,梢頭本來就顯得少的糖分被水分這么一“稀釋”,甜味就顯得更淡了??墒牵敻收徇€是幼苗的時候,它身體里制造的營養(yǎng)只夠供應(yīng)自身生長,并不多余,所以這時候你去嘗嘗甘蔗,不論老頭還是嫩頭,一概不甜.
甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物,屬C4作物。甘圓柱形莖直立、分蘗、叢生、有節(jié),節(jié)上有芽;節(jié)間實心,外被有蠟粉,有紫、紅或黃綠色等;葉子叢生,葉片有肥厚白色的中脈;大型圓錐花序頂生,小穗基部有銀色長毛,長圓形或卵圓形穎果細小。
甘蔗是多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發(fā)達。稈高3-5(-6)米。直徑2-4(-5)厘米,具20-40節(jié),下部節(jié)間較短而粗大,被白粉。葉鞘長于其節(jié)間,除鞘口具柔毛外余無毛;葉舌極短,生纖毛,葉片長達1米,寬4-6厘米,無毛,中脈粗壯,白色,邊緣具鋸齒狀粗糙。圓錐花序大型,長50厘米左右,主軸除節(jié)具毛外余無毛,在花序以下部分不具絲狀柔毛;總狀花序多數(shù)輪生,稠密;總狀花序軸節(jié)間與小穗柄無毛;小穗線狀長圓形,長3.5-4毫米;基盤具長于小穗2-3倍的絲狀柔毛;第一穎脊間無脈,不具柔毛,頂端尖,邊緣膜質(zhì);第二穎具3脈,中脈成脊,粗糙,無毛或具纖毛;第一外稃膜質(zhì),與穎近等長,無毛;第二外稃微小,無芒或退化;第二內(nèi)稃披針形;鱗被無毛。染色體2n=60,80,90(Bremer,1931),68(Kuwada Y.,1915),80 (Price,1958)。
1、魚筍
魚筍不能與甘蔗一起吃,《本草綱目》記載,甘蔗與魚筍之類同食,皆不益人。具體藥理不明。
2、白酒
白酒不能和甘蔗一起吃,雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。
3、葡萄酒
葡萄酒不能甘蔗一起吃,甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機體對銅的吸收。
1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封,避免局部空氣流動較小,氧氣消耗較快,導(dǎo)致霉菌、細菌的大量增殖,引起甘蔗發(fā)酵、霉變等。
2、去皮的甘蔗放冰箱不能灑水,水分會降低甘蔗的甜度,影響食用口感。而且,灑的水不一定干凈衛(wèi)生,會增加甘蔗的變質(zhì)風(fēng)險。
3、甘蔗放冰箱也不能放太久,冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失,不能做到不流失,放太久還是會變干。而且,冰箱中的食物也會變質(zhì),放太久甘蔗也會變質(zhì)。
4、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊,避免串味,影響口感。
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