當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2018-09-11 18:07:36 編輯：本站整理 2021
辣椒粉是每家每戶都備有的調(diào)味料，辣椒油是很多食物里面不可缺少的調(diào)味品，其實(shí)可以自己用辣椒粉做辣椒油，下面介紹辣椒粉怎么做辣椒油 這樣做出來很香。
自制五香辣椒油的做法步驟
1.準(zhǔn)備好需要的油。
2.油倒入鍋里，加入配料，小火慢炸20分鐘，直到香氣四溢。
3.辣椒粉倒入耐熱容器里。
4.倒入熟芝麻。
5.拌勻。
6.油在出鍋前，小火轉(zhuǎn)大火，到油冒煙，時(shí)間千萬不要久，要不很容易把香料炸糊，關(guān)火，靜置兩分鐘，將油倒入辣椒粉里，快速攪拌。
7.攪拌好的熱油完全晾涼。
8.入密封瓶保存。
小竅門
原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻
配料：八角2個(gè) 香葉5片 桂皮1塊 花椒
1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。
2、香料炸好后，可以將香料撈出來不要，只留油，但我個(gè)人覺得泡在油里也沒什么影響，就一起倒進(jìn)油里了。
3、今天做的辣椒粉的量比較少，因?yàn)榧依镏挥羞@么多了，其實(shí)用100克辣椒粉和500克油來做也不錯(cuò)，也不會(huì)很辣的。
辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤(rùn)而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應(yīng)該是用石臼搗出來的，也可以直接用干辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀.
辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國(guó)西南地區(qū)人們的歡迎。
辣椒油是食中一絕，其制作方法相當(dāng)講究，大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫?zé)幔捶畔率[花、姜末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)，同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道工序制作出來的油，才稱得上是地道的辣椒油。
挑選辣椒粉時(shí)，要盡量選擇無籽的，而且顏色鮮紅，無腐爛現(xiàn)象無霉臭味的為宜。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。