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蜂蜜怎么挑選 6個(gè)方法幫助你

時(shí)間:2018-10-06 08:13:12 編輯:本站整理 244

蜂蜜市場(chǎng)可以說(shuō)是非常亂的,真真假假實(shí)在太難以分辨了,很多人就上過(guò)當(dāng),因?yàn)椴粫?huì)認(rèn)真蜂蜜而上當(dāng),下面介紹蜂蜜怎么挑選 6個(gè)方法幫助你。

蜂蜜怎么挑選

1、聞味道

真正的蜂蜜里面會(huì)有一種花香的味道,有些蜂蜜的話因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)了的話味道則會(huì)淡一點(diǎn)。但是如果是假蜂蜜的話,就不會(huì)有花香味道,反而是一種類(lèi)似糖精的味道,聞起來(lái)略微讓人體有點(diǎn)不適。

2、看顏色

真正的蜂蜜會(huì)比較有光澤而且比較透亮,但是里面會(huì)有少量的花粉物質(zhì)懸浮著,除此之外就沒(méi)有別的什么物質(zhì)了,而且同一瓶的蜂蜜光澤應(yīng)該是一樣的。

3、看濃稠狀

一般來(lái)說(shuō),蜂蜜越稠越好。這是因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān),國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級(jí)品。在超市挑選蜂蜜時(shí),可以將瓶子倒過(guò)來(lái),淌得越慢越黏稠。由于質(zhì)地黏稠,蜂蜜有拉絲不斷的特點(diǎn)。

4、看拉絲

把蜂蜜買(mǎi)回家后,滴一滴,好的蜂蜜拉絲很長(zhǎng),斷流后上端會(huì)迅速?gòu)椈?。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜,不會(huì)迅速?gòu)椈?。真蜂蜜挑起可?jiàn)柔性長(zhǎng)絲,不流斷,假蜂蜜多懸浮物和沉淀,挑起時(shí)呈滴狀下落,有斷流。

5、甜度

如果根據(jù)蜂蜜的甜度來(lái)判定是否純蜂蜜,那更是大錯(cuò)特錯(cuò)了。市場(chǎng)上有些黑商家兌了白糖的蜂蜜其實(shí)也非常甜,不過(guò)嘗多了,你會(huì)發(fā)現(xiàn)兌白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一樣。

6、沉淀物

我所說(shuō)的沉淀物就是蜂蜜放置一段時(shí)間后瓶底類(lèi)似冰晶的東西,不少朋友說(shuō)有冰晶沉淀物的就是兌了白糖的蜂蜜,反之就是純蜂蜜。據(jù)我了解,比較稀的純春蜜幾乎是沒(méi)有沉淀物的,但比較稠的冬蜜是一定會(huì)有沉淀物。不過(guò)兌了白糖的蜂蜜一段時(shí)間后也會(huì)出現(xiàn),但兩者是不一樣的,兌了白糖的蜂蜜是可以明顯看到白糖細(xì)顆粒。

如果你學(xué)會(huì)了辨別真假蜂蜜,并且買(mǎi)到了一瓶好蜂蜜,那么下一步就是吃了,但是蜂蜜這種東西一時(shí)半會(huì)是吃不完的,所以我們應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)吃完,是最安全的。對(duì)于蜂蜜來(lái)說(shuō),最好是放在玻璃瓶里儲(chǔ)藏,另外蜂蜜怕水,遇到水分很容易變質(zhì),這一點(diǎn)也要注意。

蜂蜜怎么挑選 6個(gè)方法幫助你

蜂蜜結(jié)晶正常嗎

蜂蜜易結(jié)晶,這是一種物理現(xiàn)象。蜂蜜的結(jié)晶,實(shí)質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過(guò)程。從分子論的觀點(diǎn)來(lái)看,在蜂蜜里葡萄糖分子本來(lái)是毫無(wú)秩序地運(yùn)動(dòng)著的,但蜂蜜里葡萄糖超過(guò)它的溶解度,成為過(guò)飽和溶液時(shí),就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里開(kāi)始有規(guī)則地運(yùn)動(dòng)、排列起來(lái),形成一個(gè)微小的結(jié)晶核,成為一個(gè)結(jié)晶的中心,更多的葡萄糖分子有規(guī)則地排列在它的各面,逐漸形成較大的晶體,從蜂蜜里分離出來(lái),這就是蜂蜜結(jié)晶。

蜂蜜結(jié)晶前和結(jié)晶后顏色也會(huì)有差異,正?,F(xiàn)象。蜂蜜結(jié)晶是在食用蜂蜜過(guò)程中經(jīng)常遇到的一個(gè)問(wèn)題,隨著時(shí)間的延長(zhǎng)及氣溫的變化,特別是冬季蜂蜜往往會(huì)從液態(tài)變?yōu)榻Y(jié)晶狀態(tài),顏色由深變淺,大多蜜種結(jié)晶后呈乳白色或白色,細(xì)膩或粗糙的半透明晶體。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解,認(rèn)為這是由于蜂蜜摻入白糖而造成的。其實(shí)這是蜂蜜的自然物理變化,并不是摻糖的結(jié)果。

蜂蜜結(jié)晶是一種物理變化現(xiàn)象,同“水在低溫下結(jié)冰”一樣的道理,其化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都未發(fā)生變化,不會(huì)影響蜂蜜的品質(zhì)。結(jié)晶的晶體是葡萄糖,并非蜂蜜中摻入了外來(lái)糖。其實(shí),真正摻入外來(lái)糖的蜂蜜是不易發(fā)生結(jié)晶的,易于結(jié)晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。我國(guó)蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也是這樣規(guī)定蜂蜜的正常狀態(tài):“透明粘稠的液體或結(jié)晶體”。因此,蜂蜜結(jié)晶是一種正?,F(xiàn)象,對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分和應(yīng)用價(jià)值毫無(wú)影響,也不影響食用。

蜂蜜怎么挑選 6個(gè)方法幫助你

蜂蜜推薦搭配

蜂蜜+雪梨:春季咳嗽

1、咳嗽哮喘:咳嗽是一種常見(jiàn)小毛病,長(zhǎng)期咳嗽還會(huì)引發(fā)哮喘,蜂蜜加梨配著喝對(duì)咳嗽、哮喘都有很好的作用,一般2-3次就能改善。

2、快速醒酒:人在喝醉之后,想要快速醒酒,可以用梨泡蜂蜜,很快就可以醒酒,并且能預(yù)防酒后頭暈頭疼的出現(xiàn)。

蜂蜜怎么挑選 6個(gè)方法幫助你

蜂蜜能改善睡眠

蜂蜜是幫助睡眠的良藥,因?yàn)樗且环N能作用于全身的鎮(zhèn)靜劑??梢栽谂R睡前取一滿(mǎn)勺蜂蜜,加上少許椴樹(shù)花、蜂蜜花、西番蓮、纈草(可以單取一種,也可以混合),用35攝氏度溫水沖制,就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

標(biāo)簽:蜂蜜

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