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水煮肉片用生姜還是老姜?水煮肉片用的是老姜嗎?

時(shí)間：2016-06-05 11:08:09 編輯：本站整理 468

怎么辨別毒生姜

聞:主要是檢查姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味;

嘗:專(zhuān)門(mén)的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買(mǎi);

看:正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對(duì)正常生姜更容易剝落，掰開(kāi)后，內(nèi)外顏色差別較大;

放:一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過(guò)幾天就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。

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