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紅薯蒸多久能熟蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間

時(shí)間：2018-11-23 09:51:06 編輯：本站整理 8060

紅薯是我們生活中很常見的一種食物，紅薯的價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也很可口，深受大家的喜愛，紅薯的做法有很多種，最簡(jiǎn)單的吃法就是蒸紅薯，那么紅薯蒸多久能熟？蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間？

紅薯蒸多久能熟

紅薯蒸多久能熟?一般時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右吧。當(dāng)然，這個(gè)要視具體情況決定，紅薯的量、火候、紅薯大小等都會(huì)影響時(shí)間。舉例：

食材：紅薯1000克，熱水

做法：

1、紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。

2、電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時(shí)20分鐘，泄氣后再打開定時(shí)10分鐘，即可。

3、如果是普通高壓鍋，壓閥后，大火燒開噴氣后關(guān)火。燜至氣自然泄光后，再開大火，噴氣，關(guān)火，泄氣，重復(fù)兩次即可。

4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘后，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可。

小貼士：

1、不能用生了黑點(diǎn)的紅薯，即使削去了，也多是蒸不爛的。好不容易蒸好后，也總帶著一股霉變的味道，又苦又硬，難以下咽。對(duì)這樣的紅薯千萬(wàn)別舍不得，否則，就“壞了一鍋湯”。

如何發(fā)現(xiàn)紅薯是否生了黑點(diǎn)?其實(shí)很簡(jiǎn)單，蒸紅薯前用刷子刷干凈紅薯表皮，然后用刀切除紅薯兩頭，露出薯肉，再剜除表皮上凹凸不平的地方，如果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)黑點(diǎn)，這樣的紅薯就可以放心食用。

2、不論是高壓鍋關(guān)火泄氣，還是普通蒸鍋改用文火，主要目的是保持鍋中的水溫?zé)岫环序v。因?yàn)榧t薯中淀粉酶在60℃左右時(shí)，能促使淀粉很快轉(zhuǎn)變成糖。這樣蒸煮的紅薯會(huì)更香甜粘軟好吃。

3、一定要大火、熱水，讓紅薯表皮在短時(shí)間內(nèi)蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜。

4、最好選大小一致的紅薯，以確保同時(shí)熟透。如果紅薯個(gè)大，可以適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間，或者分割成小塊再蒸。

紅薯蒸多久能熟蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間

蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間

這個(gè)比較難說(shuō)，是蒸三個(gè)五個(gè)還是十個(gè)八個(gè)?是用煤氣灶還是用光波爐?一般會(huì)根據(jù)自己的紅薯量和爐火的情況作適當(dāng)配比的這就不說(shuō)了。給個(gè)詁計(jì)時(shí)間，一般水滾開以后即有蒸汽冒出以后二十分鐘就行(光波爐微波爐除外，它的說(shuō)明書有說(shuō)各種做法的時(shí)間，蒸紅薯應(yīng)該和蒸曼頭時(shí)間一樣)，量多就適當(dāng)延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間。紅薯個(gè)大的用刀一個(gè)破成兩個(gè)容易蒸。開始用大火冒蒸汽后用中火。

要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的。其實(shí)蒸到一定時(shí)候，用筷子扎一下，就可以感覺(jué)到?jīng)]有硬心就是熟了。蒸紅薯的方法也很簡(jiǎn)單，就是將買回的紅薯洗干凈，去皮。將紅薯切成塊狀，便于蒸熟，節(jié)約能源。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個(gè)小時(shí)左右即可。最后將蒸好的紅薯盛盤。

紅薯蒸多久能熟蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間

蒸紅薯要用大火還是小火

一般情況下，蒸紅薯的時(shí)候先用大火，等到鍋中的水沸騰之后，將火調(diào)至中小火，再蒸個(gè)十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸紅薯的過(guò)程中，一定要保證器具的密閉性，不要經(jīng)常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來(lái)的口感。

紅薯蒸多久能熟蒸紅薯需要多長(zhǎng)時(shí)間

紅薯煮多久可以熟

紅薯熟的時(shí)間的長(zhǎng)短和煮的方式有關(guān)系。

一般用高壓鍋煮紅薯，是10~13分鐘就完成，味道不錯(cuò)，能保住原來(lái)的甜味，用家里的鍋放水煮，是20~25分鐘就完成，味道并不好吃，沒(méi)有那么香甜。還有一種方法就是用微波爐烤，是30~40分鐘，味道鮮美，又香又甜?？醇t薯是否熟透，可以用一根筷子插入紅薯，如果能插進(jìn)去，沒(méi)有遇到阻礙，那就是煮熟了，還有一種方法是戳一戳紅薯的表皮，如果凹陷下去，很軟，說(shuō)明紅薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的紅薯不要吃，不僅口感不好，還容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀。