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時(shí)間：2016-06-08 09:24:43 編輯：本站整理 1581
空心菜很常見的蔬菜，估計(jì)大家都吃過吧，那么如果空心菜沒炒熟的話還能吃嗎？沒炒熟的空心菜吃了會(huì)怎么樣呢？下面我們來為大家詳細(xì)介紹下吧！
當(dāng)然能吃了，空心菜不管是生的還是熟的都沒有毒的，不過味道會(huì)很差，不建議吃生的空心菜，會(huì)引起小消化不良等癥狀！
1.挑選空心菜：葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。
2.挑選空心菜：切口無腐爛或變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。
3.挑選空心菜：莖管細(xì)的口感細(xì)嫩
口感方面，莖管細(xì)的空心菜口感較細(xì)嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細(xì)嫩;
味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用于血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血；熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下；野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
1.防癌
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
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