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時(shí)間:2016-06-10 09:39:25 編輯:本站整理 962
1,先把豆子泡一晚上
2,打豆?jié){之前,把泡豆子的水倒掉,把豆子放進(jìn)高壓鍋壓個(gè)差不多20分鐘
3,等高壓鍋氣放完后,把豆子拿出來,加適量的水,再用壓過的豆子打豆?jié){,打好之后是否加糖根據(jù)個(gè)人口味而定
烹飪技巧
1、用壓爛了的豆子打的豆?jié){不用濾掉豆渣,留在豆?jié){里面,口感更香醇(因?yàn)槭炝说狞S豆是很香的,再?zèng)]有豆腥味了)
2、一般來說如果只有黃豆,用高壓鍋壓的時(shí)間可以短一點(diǎn)(比如15分鐘的樣子),但是如果有不容易爛的豆子(比如紅豆)就要多壓個(gè)五分鐘咯
3、用壓好的豆子加熱水或者涼開水打豆?jié){,不要加生水,打好之后直接就可以喝了,不用再次加熱。
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