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肉蓯蓉軟硬有什么區(qū)別 含糖量和價(jià)格都不同

時(shí)間:2019-01-29 11:17:44 編輯:5號網(wǎng)-wsy 1399

肉蓯蓉是分為軟的和硬的兩種的,首先在外觀上的區(qū)別大家都能看出來,另外就是含糖量上面,硬的要少一些,還有價(jià)格上面軟的也要貴一些。

肉蓯蓉軟硬有什么區(qū)別

1外觀區(qū)別

軟蓯蓉細(xì)長,鱗片較多,外觀有光澤,看上去較飽滿,水分較為充足,斷面圍繞有菊花紋;硬蓯蓉粗短,鱗片少,外觀色澤較黯淡,有干枯感,斷面為點(diǎn)狀。

2含糖不同

軟蓯蓉中含糖分相對較多,大約為60%,所以被稱為軟蓯蓉;硬蓯蓉中含糖相對較少,僅為45%,所以稱為硬蓯蓉。

3價(jià)格不同

因沙漠中產(chǎn)的肉蓯蓉相對較少一些,所以軟蓯蓉的價(jià)格要貴一點(diǎn),一般正宗的野生軟蓯蓉價(jià)格在一斤幾百-一千元不等,甚至更高;硬蓯蓉價(jià)格在一斤幾十到幾百元不等。

肉蓯蓉軟硬有什么區(qū)別 含糖量和價(jià)格都不同

肉蓯蓉軟的好還是硬的好

軟的肉蓯蓉又叫油蓯蓉,這種要比硬的肉蓯蓉要好一些,但是其價(jià)格要高于硬的肉蓯蓉。

硬的肉蓯蓉,這種比較常見,現(xiàn)在主要出產(chǎn)于:內(nèi)蒙,新疆,甘肅,青海部分地區(qū),這種肉蓯蓉產(chǎn)區(qū)多,最好的產(chǎn)區(qū)就是在內(nèi)蒙古,特別是內(nèi)蒙古阿拉善盟出產(chǎn)的品質(zhì)最好。

軟的肉蓯蓉,這種比較罕見,上述內(nèi)蒙,新疆,甘肅,青海部分地區(qū)都有出產(chǎn),但是產(chǎn)量都不是特別高,還是內(nèi)蒙古阿拉善盟出產(chǎn)的最好。

肉蓯蓉軟硬有什么區(qū)別 含糖量和價(jià)格都不同

肉蓯蓉有哪幾種

1,阿拉善肉蓯蓉:呈扁圓柱形,稍彎,常截成8~20cm的段,寬2~4.5cm。表面深棕褐色,鱗片較細(xì)密,呈橫長線狀突起。體重質(zhì)糯,有彈性可折斷,斷面暗棕色至棕褐色,品質(zhì)好的有的呈黑褐色,呈油潤。

2,新疆肉蓯蓉:呈圓柱或稍扁,長4~25cm,直徑2.5~4.5cm。表面灰棕色或灰棕褐色,鱗片痕較粗大而疏,突起明顯,手握之有硬性頂手感。質(zhì)堅(jiān)不柔,不易折斷,斷面黃棕色,有的近于木質(zhì)樣,間或中空。

3,外咸蓯蓉主產(chǎn)于甘肅、內(nèi)蒙古及青海產(chǎn)區(qū),新疆鹽湖較少,少有加工咸蓯蓉。

肉蓯蓉軟硬有什么區(qū)別 含糖量和價(jià)格都不同

肉蓯蓉怎么泡水

首先當(dāng)我們買回來肉蓯蓉之后,一定要對肉蓯蓉進(jìn)行必要的處理,因?yàn)槭袌錾箱N售的肉蓯蓉,它的塊是非常大的,是不能夠直接用來泡水喝的,必須先把它們給切片或者是切碎之后來服用,肉蓯蓉切成片狀之后,那么泡水的量一次要取5到6片,直接用燒開的沸水沖泡,然后蓋子蓋好燜個(gè)10到15分鐘,這樣就可以直接飲用,肉蓯蓉還有個(gè)好處就是可以反復(fù)沖泡個(gè)五到六次。

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