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香椿的功效和作用香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2019-03-20 10:11:35 編輯：本站整理 294

香椿是我們生活中很多人喜歡的一種蔬菜，很多人都經(jīng)常吃香椿，香椿的味道有點(diǎn)微苦，有的人喜歡有的人不喜歡，現(xiàn)在正是食用香椿芽的大好季節(jié)。

香椿的功效和作用

香椿是無(wú)錫人不陌生的春季時(shí)蔬，不過(guò)這東西喜歡的人忒喜歡，不喜歡的人避之不及，而它的功效你真的了解嗎?一般認(rèn)為，香椿升陽(yáng)，暖胃通腎，香椿其實(shí)也是藥，它是祛風(fēng)利濕的，能防治風(fēng)濕病。春天要補(bǔ)脾，所以在春天的時(shí)候人們?cè)敢獬韵愦?，吃完以后?huì)覺(jué)得舒服，還能暖胃、消食。另外，想要寶寶的女性可以經(jīng)常吃一點(diǎn)兒香椿，因?yàn)橄愦荒芡I陽(yáng)，促進(jìn)內(nèi)分泌，有幫助懷孕的作用。香椿是一種陽(yáng)氣很足的植物，它自身的生長(zhǎng)能力特別強(qiáng)，只要有陽(yáng)光，它就能長(zhǎng)得飛快。香椿還有一個(gè)好處，就是能調(diào)理糖尿病。中老年人和有關(guān)節(jié)炎、糖尿病的患者，可以經(jīng)常吃一些。

如果你想一年四季都享受到香椿的好處呢?最簡(jiǎn)單的方法就是把香椿放在冰箱冷凍格里，一包一包地凍上，等到夏天或其他季節(jié)想吃的時(shí)候，拿出來(lái)解凍。香椿冷凍之前，最好是用開(kāi)水焯一下，時(shí)間不要長(zhǎng)，大約一分鐘的樣子，馬上撈出來(lái)過(guò)涼水。等它完全涼涼了，再放冰箱里速凍。這樣焯過(guò)再冷凍的香椿，顏色更好看，口感也更好。速凍的香椿從冰箱拿出來(lái)解凍后，最好的方法是炸著吃。炸香椿的時(shí)候，先用雞蛋和面粉調(diào)成糊，放點(diǎn)兒鹽，撒點(diǎn)兒花椒，然后把香椿掛上糊，下鍋一炸，味道非常香。還可以把香椿葉捋下來(lái)曬干，用來(lái)泡茶喝，這樣常年都可以用香椿來(lái)保健了。夏天喝香椿茶，還能預(yù)防腸炎。

有一味常用的中藥，叫做椿白皮，它其實(shí)就是香椿樹(shù)根剝下來(lái)的根皮。如果是腸道濕熱導(dǎo)致的腹瀉，而且一兩個(gè)月不好，那么可以用椿白皮煮水來(lái)喝。用椿白皮熬水洗澡，還能調(diào)理皮膚上的不適。香椿子也是一味藥，還非常地好，它對(duì)咽炎有幫助。如果你有幸看到了香椿子，請(qǐng)一定把它收藏起來(lái)備用。

香椿的功效和作用香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無(wú)毒，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。如香椿煎劑對(duì)肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對(duì)治瘡?fù)茨[毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病;據(jù)說(shuō)，對(duì)當(dāng)前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的預(yù)防治療作用。

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香椿為什么會(huì)苦

香椿本身就是苦的。中醫(yī)認(rèn)為香椿苦、澀、平，有清熱解毒、健胃理氣、潤(rùn)膚明目、殺蟲(chóng)、澀血止痢、止崩的功效;因?yàn)橄愦荒茉餄袂鍩?、收斂固澀，可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下等病癥，其次香椿具有抗菌消炎、蟲(chóng)的作用，可用治瘡癬、疥癩等病;治瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等病癥。

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