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胡蘿卜可以和蝦一起吃嗎胡蘿卜怎么吃好

時(shí)間：2019-04-27 10:49:06 編輯：本站整理 461

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胡蘿卜和蝦能一起吃嗎

胡蘿卜和蝦是可以一起吃的,但是胡蘿卜最好是不要生吃。

人們并不是很清楚。人們對(duì)胡蘿卜的習(xí)慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,這都不符合營(yíng)養(yǎng)原則。因?yàn)楹}卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素,它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無(wú)法直接消化,唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其細(xì)胞壁破碎,β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái),為人體所吸收利用。

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胡蘿卜怎么吃

1.蜜汁胡蘿卜

原料：胡蘿卜500克，白糖150克，白醋10克，濃縮橙汁10克。

做法：把新鮮的胡蘿卜清洗干凈以后切成段，然后放在溶解好的糖水中浸泡一整天，隔幾個(gè)小時(shí)要翻動(dòng)一次保證糖分被胡蘿卜充分的吸收。

將浸泡后的胡蘿卜塊和糖水倒入不銹鋼小桶內(nèi)，加入白醋并上火燒開(kāi)，隨后轉(zhuǎn)小火燒約30分鐘，調(diào)入橙汁，待燒至汁水濃縮呈蜜汁狀時(shí)，起鍋晾涼即成。

特點(diǎn)：色澤金黃透亮，酸甜可口。

2.醋蘿卜

原料：胡蘿卜、半湯、醬油、辣椒糊、鹽、白糖。

做法：將胡蘿卜洗凈切成片，放在壇中，加米湯和涼開(kāi)水浸泡。壇子要放在溫度較高的地方，壇內(nèi)溫度保持在25℃左右，所用壇子最好是泡菜壇，再在壇沿灌上清水，密封壇口。經(jīng)過(guò)3～5天后，壇內(nèi)的醋蘿卜便可以食用了。吃時(shí)將醋蘿卜取出，蘸醬油、辣椒糊、食鹽、白糖調(diào)成的汁，美味可口。

特點(diǎn)：醋蘿卜色澤紅艷，脆嫩可口，酸甜香咸辣五味俱全。

3.法式深秋胡蘿卜湯

原料：胡蘿卜3根，芹菜100克，土豆2個(gè)，大蔥1棵，檸檬半個(gè)，酸奶油150克，紫蘇葉、鹽、胡椒粉、雞精、百里香少許。

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胡蘿卜的功效與作用

1.增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。2.降糖降脂降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。3.明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。4.利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。

3種情況不宜多吃胡蘿卜

1.體弱氣虛的人群不宜食用，因而胡蘿卜過(guò)多食用會(huì)損耗正氣。

2.胡蘿卜是破氣食物，吃人參、西洋參等食物不和胡蘿卜同吃。

3.女性朋友少吃胡蘿卜，因?yàn)檫^(guò)多食用會(huì)引起月經(jīng)不調(diào)或不孕。

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