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蜢子蝦醬和蝦醬的區(qū)別 味道有差異

時(shí)間:2019-05-06 10:44:09 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 626

蜢子蝦醬和普通蝦醬相比較的話(huà),在原材料上面要求是不一樣的,蜢子蝦醬用的蝦要更小一些,所以吃的時(shí)候口感也會(huì)更鮮美,因此市場(chǎng)上面蜢子蝦醬的價(jià)格要比普通蝦醬貴一點(diǎn)。

蜢子蝦醬和蝦醬的區(qū)別

1.原材料

蜢子蝦醬是用小蝦加入鹽,經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后,做成的醬食品。原料以小型蝦類(lèi)為主,常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。而蝦醬對(duì)于原材料的要求就沒(méi)有那么高了。

2.價(jià)格

蜢子蝦醬要比普通蝦醬貴一些。

蜢子蝦醬和蝦醬的區(qū)別 味道有差異

蜢子蝦醬和普通蝦醬哪個(gè)好

蜢子蝦醬的味道會(huì)更好。蜢子蝦醬味道鮮美,本身長(zhǎng)得就很小。普通蝦醬是用一些別的大蝦磨成醬的,口味不行。

好的蝦醬顏色紫紅,呈黏稠狀,氣味鮮香,無(wú)腥味,醬質(zhì)細(xì)膩,沒(méi)有雜魚(yú),咸度適中。由于蝦醬是一種儲(chǔ)藏發(fā)酵食品,在儲(chǔ)藏期間,蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸,使之具有獨(dú)特的清香,滋味鮮美,回味無(wú)窮。小蝦所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣,脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸,因此蝦醬同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來(lái)源。

蜢子蝦醬和蝦醬的區(qū)別 味道有差異

蜢子蝦醬怎么吃

材料:燒肉350克、蜢子蝦醬1湯匙、姜絲適量、蔥適量

做法:

1、燒肉切成厚薄大概一致的塊,加入姜絲和蝦醬;

2、拌勻后放進(jìn)蒸鍋,大火蒸8分鐘左右;

3、蔥切花,用涼開(kāi)水洗干凈,出鍋后撒上蔥花;

4、用筷子把燒肉與蔥花、蝦醬汁一起拌勻,就可以吃啦,趁熱吃,冷了會(huì)有腥味。

蜢子蝦醬和蝦醬的區(qū)別 味道有差異

蜢子蝦醬的功效與作用

1、保護(hù)視力

蜢子蝦醬中含有維生素A,其是具有保護(hù)視力的元素。

2、補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣

蜢子蝦醬中含有鐵元素和鈣元素,能補(bǔ)充人體的所需元素。

3、能延緩衰老

蜢子蝦醬中含有蝦青素,而蝦青素也被稱(chēng)為超級(jí)維生素e,具有延緩衰老的功效。

標(biāo)簽:蝦醬蜢子蝦醬

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