時間：2019-05-17 08:59:23 編輯：本站整理 224
大家知道鮮花餅怎么吃嗎，鮮花餅應(yīng)該怎么吃好呢，鮮花餅可以怎么吃呢，鮮花餅在幾月吃比較好呢，今天就一起來看看吧！
現(xiàn)在昆明市場上很多鮮花餅，好不好吃主要看工藝和花餡，像網(wǎng)上那種幾塊錢10幾塊錢一盒那種機器做的談什么工藝，都是用的玫瑰醬，只能算是帶餡料的餅，不能算是正宗的鮮花餅，餡料都不新鮮了還怎么叫“鮮”花餅。之前嘉華的也還可以，但是現(xiàn)在網(wǎng)上銷售的也都用機器做了，也不如線下的，網(wǎng)上基本低于30元以下的鮮花餅都是機器做的，那些幾塊錢那些簡直就是在降低云南鮮花餅的形象，只看著便宜不考慮質(zhì)量和原本的鮮花餅口味，都想著怎么賺錢，現(xiàn)在那些大品牌舍得砸錢打廣告，線下鋪這么多貨，用人工做和新鮮的餡料，他們賺不到錢，所以用機器，但是口感那些就大打折扣了，我覺得并不是大牌子口感就好就正宗，還是看看工藝和選用的餡料之類的
用料
（油皮材料）中筋面粉 170g
（油皮材料）豬油 50g
（油皮材料）細砂糖 10g
（油皮材料）熱水 75g
（油酥材料）低筋面粉 108g
（油酥材料）豬油 54g
（餡料）玫瑰醬 400g
（餡料）熟糯米粉 20g
（表面裝飾）紅色素 少許
1、油皮和油酥分別揉成團。
2、各分成16份。
3、按照順序從第一個開始油皮包住油酥，收口向下，全程蓋保鮮膜防止面團發(fā)干。
4、做完所有。
5、鮮花餡分成16份，太濕的話加人少許熟糯米粉中和一下，冷凍片刻后更好包。
6、取第一個面團搟成橢圓形從上往下卷起。
7、做完所有。
8、取第一個面團豎起來搟開再次從上往下卷起。
9、做完所有。
10、取第一個面團中間按下去。
11、兩頭向中間捏，搟成中間厚邊上薄的餃子皮。
12、用虎口包住鮮花餡。
13、碼放在烤盤中，用印章蘸少許色素蓋戳。
14、烤箱預熱，170度20分鐘左右。
鮮花餅有“活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”的功效，這是《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療理功效的記載。云南的鮮花餅采用新鮮的玫瑰花作為原料，花瓣的活血理氣、平肝解毒的作用就融合到鮮花餅中。氣血淤積的人們偶爾吃點鮮花餅是很有幫助的，有利于促進身體好轉(zhuǎn)。
鮮花餅的熱量高嗎
這種酥皮的點心，熱量都不低。因為做酥皮需要大量的油。鮮花餅用的豬油，其他點心大多用的黃油。鮮花餅差不多100克面用到40克油。和蛋撻差不多。吃多了絕對胖。減肥中的話不推薦吃，平時偶爾吃吃還行。推薦一種叫阿拉棒的餅干。幾乎不放油，少糖。我學舞蹈，對身材要求嚴格，所以阿拉棒是我覺得最好的小零食。
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