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時(shí)間：2019-06-04 11:34:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2568
鯽魚湯嘌呤含量不算低，所以對(duì)于三高人群以及患有通風(fēng)的人士來(lái)說(shuō)，最好是少喝鯽魚湯，當(dāng)心會(huì)加重病情，普通人在喝鯽魚湯的時(shí)候也不要喝太多。
鯽魚中的嘌呤含量還是挺高的，與骨頭湯也一樣，嘌呤含量豐富，而人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂會(huì)引起痛風(fēng)。因此不建議一些患有痛風(fēng)的人群飲用，會(huì)加重痛風(fēng)患者的病情，建議多吃青菜，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)有助于尿酸排泄。
一般來(lái)說(shuō)，常把食物按照嘌呤含量分成四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鯽魚嘌呤含量為137.1毫克，屬于第二等食物。
痛風(fēng)病人在痛風(fēng)急性發(fā)作期，病人每天的嘌呤攝入量應(yīng)限制在150毫克以內(nèi)，此時(shí)應(yīng)禁止吃鯽魚;在痛風(fēng)緩解期，病人可限量吃鯽魚。
做法一
食材：鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺
做法：
1、鯽魚打去鱗片，開(kāi)膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈。
2、平底鍋中放入植物油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎。
3、放入通草燉煮3小時(shí)即可享用。
做法二
食料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。
做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈;黑豆芽洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。
1.好動(dòng)，反應(yīng)敏捷，游動(dòng)自如。
2.體表有一層透明的黏液，各部位無(wú)傷殘。
3.魚眼清澈有光澤，魚鱗平整有光澤，手拉鱗片不易脫落。
4.若是死魚，用手指彈魚的腹部有結(jié)實(shí)感，富于彈性，魚鰓呈紅色。切開(kāi)后肉色自然鮮明有光澤，沒(méi)有淤血及傷痕的好。
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