時間：2019-07-24 11:11:42 編輯：5號網-wsy 1174
一般來說，青梅酒過期了之后是不能飲用的，它不像白酒那樣放的越久越香醇，青梅酒過期之后還繼續(xù)喝的話是對健康有影響的，過期的青梅酒要及時扔掉。
不建議飲用過期青梅酒。
過期的青梅酒會產生不少細菌、微生物等有害成分，并且時間越長，細菌數量越多，即使沒有出現變味、酒色渾濁的變質情況，其中的細菌含量也可能超標。因此一般不建議飲用過期的青梅酒，以免引起腸胃不適，影響自身健康。
會過期。
雖然青梅酒的存放時間越久，味道更加濃郁，但是也很容易出現細菌、甲醇超標的情況，尤其是自己制作的，其密封、殺菌工作不如工廠做得好，因此也可能出現過期的情況，以免導致細菌過多，引發(fā)不適，不利于身體健康。
1、存放于陰涼處。避免陽光直射;保存使用玻璃瓶;溫度應保持在8℃-25℃之間，相對溫度75%-80%左右;盡量避免與味道較重物品混雜。
2、冰箱冷藏保存，冰箱溫度相對較低，利于抑制細菌生長，存放時間較長。
注意：制作時需要清潔、殺菌、密封到位，這三點是延長青梅酒保質期的前提。
推薦比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7
1、先挑出不新鮮，表皮破損的青梅。
2、準備一盆鹽水，倒入青梅，翻動及揉搓，并且浸泡一小時左右(去澀、去除農藥殘留)。
3、然后清除梅蒂，再次清洗青梅。
4、將青梅瀝去水份。再用布吸干水份，風干，看到青梅的茸毛就算干透。
5、把青梅全部放進玻璃瓶中，加入白酒(50度)。
6、讓青梅先泡兩星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皺紋。
7、這時加入15-20片的干紫蘇葉,為梅酒再添上獨特風味!一般靜泡6個月即可飲用，但是越久越好喝。
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