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年糕和蝦能一起吃嗎年糕和蝦怎么做好吃

時(shí)間：2019-07-26 11:46:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 157

年糕和蝦是可以一起吃的，這兩種食材比較常見(jiàn)的做法是炒在一起吃，味道非常鮮美，而且做法也很簡(jiǎn)單，下面就一起來(lái)學(xué)學(xué)這道美味佳肴的做法吧。

年糕和蝦能一起吃嗎

可以一起吃。

年糕是用糯米制成的一道傳統(tǒng)的食品，其性味甘平，口感細(xì)膩軟滑，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分;而蝦是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，其味甘，性溫，其中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鉀、鈉、鈣、鎂等，兩者食物性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分上并無(wú)沖突，所以年糕是可以和蝦一起吃的。

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年糕和蝦怎么做好吃

材料：年糕200克，鮮蝦250克，豆瓣醬、料酒、干辣椒、蔥、姜、蒜、油、香菜適量。

做法：

1、將蝦處理干凈，去蝦須。

2、干辣椒切圈;蔥、香菜切段;姜蒜切末備用。

3、鍋中熱水，年糕切片放入煮熟，撈出，瀝干水分。

4、炒鍋熱油，蔥、姜、蒜放入爆香，加入干辣椒、豆瓣醬炒出香味。

5、放入處理好的蝦一起翻炒。

6、蝦變色后放入料酒再翻炒片刻。

7、加入年糕翻炒均勻。

8、最后撒上香菜即可出鍋食用。

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年糕的營(yíng)養(yǎng)成分

專(zhuān)家測(cè)量統(tǒng)計(jì)出，每100克炒年糕中含有熱量177.49大卡，鉀28.74毫克，碘15.34微克，脂肪15.18克，鈉13.39毫克，磷13.38毫克，鎂10.71毫克。炒年糕的營(yíng)養(yǎng)含量還是挺不錯(cuò)的，其中炒年糕的熱量比較高，用來(lái)補(bǔ)充體力還是挺不錯(cuò)的。

年糕具有增強(qiáng)抵抗力，降糖降脂，明目，利膈寬腸等功效;韓國(guó)炒年糕還能殺菌，降血壓降血脂，防癌抗癌，延緩衰老等，功能還是挺強(qiáng)大的。年糕一般人群均可食用，特別適合癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者食用，有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃。

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年糕怎么挑選

1.購(gòu)買(mǎi)年糕時(shí)首先確定食用方式選擇購(gòu)買(mǎi)不同種類(lèi)的年糕，買(mǎi)來(lái)辣炒、煮火鍋的時(shí)候選擇韓式年糕，多搭配辣椒醬銷(xiāo)售，也可另外選購(gòu)辣椒醬，主料為粳米(大米)，白色，可夾心可不夾心，可片狀可條狀;如果是買(mǎi)來(lái)油炸、蒸、煮，各式品種的年糕都可選。

2.年糕銷(xiāo)售有即食類(lèi)的和非即食類(lèi)的，消費(fèi)者可根據(jù)自身習(xí)慣、時(shí)間、環(huán)境條件選擇，即食類(lèi)有預(yù)包裝的和現(xiàn)制現(xiàn)售的，預(yù)包裝的相對(duì)口感不佳，現(xiàn)制現(xiàn)售的相對(duì)保存時(shí)間短;非即食類(lèi)的可放置冰箱長(zhǎng)時(shí)間保存，需要自己烹飪后食用，口味可隨自己控制。