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酵母粉是什么呢 酵母粉有什么作用呢

時(shí)間：2019-08-08 10:09:52 編輯：本站整理 179

大家在生活中吃的很多面食都有用到過(guò)酵母粉的，但是你了解酵母粉嗎？知道酵母粉是什么嗎以及酵母粉的作用有什么呢，今天我們就一起來(lái)了解一下吧。

酵母粉是什么呢?

酵母粉是酵母沒(méi)有經(jīng)過(guò)分解，但酵母浸粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到過(guò)分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用較廣泛。

酵母粉有什么作用呢

1、食品加工

酵母粉最大的用途表現(xiàn)在食品加工上，平時(shí)人們?cè)谥谱鞲鞣N面食時(shí)，加入適量酵母粉和面，能讓面團(tuán)快速發(fā)酵，可以讓做出的面食松軟可口，在制作面包或者蛋糕時(shí)也需要加入適量的酵母粉，這樣能讓做出面包和蛋糕蓬松香甜。

2、減肥

酵母粉還是一種功效出色的減肥用品，平時(shí)人們想減肥時(shí)可以取酵母粉十克加清水調(diào)勻以后直接在飯前服用，每天服用三次，如果覺(jué)得它味道不好，還可以把它與麥片與牛奶以及豆?jié){等多種食材搭配在一起食用，堅(jiān)持食用一段時(shí)間體重就能明顯減輕。

3、美容

美容也是酵母粉的重要用途，平時(shí)它可以直接用來(lái)做面膜，在制作時(shí)最好把酵母粉加入啤酒和酸奶等物質(zhì)調(diào)勻制成膏狀，在把臉洗凈以后直接把調(diào)好的膏狀物涂抹在面部的肌膚上，十五分鐘以后取下來(lái)用清水把臉洗凈，堅(jiān)持每周使用兩次既能美白也能補(bǔ)水。

酵母粉發(fā)面需要多少時(shí)間呢

用酵母粉發(fā)面，需要將揉好的面團(tuán)放在溫度高的的地方，發(fā)一個(gè)小時(shí)左右即可。

如何使用酵母快速發(fā)面呢

1.將要用的高筋面粉準(zhǔn)備好。

2.將面粉過(guò)篩。

3.將過(guò)篩的面粉稱(chēng)250g，以備用。

4.將白醋倒入溫水中。

5.把白醋與溫水混合物倒入高筋面粉中。

6.再稱(chēng)2.5g小蘇打，將其混入面粉中。

7.準(zhǔn)備5g白糖一起混入面粉。

8.將加入混合物的面團(tuán)揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手為止。

9.在盆上面包上膜。

10.在鍋里倒入適量開(kāi)水。

11.把9步的面團(tuán)整體放在熱水上面。

12.蓋上鍋蓋，大約十至十五分鐘即可。

13.等時(shí)間到后面團(tuán)就變大了，把面團(tuán)拿出，可以用刀切開(kāi)檢查一下，是不是有氣泡，手按下去不反彈就表示發(fā)酵好了。

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