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時(shí)間:2019-11-28 15:32:16 編輯:本站整理 183
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)豬蹄吧,但是你了解豬蹄嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟豬蹄為什么可以下奶呢,以及豬蹄怎么做下奶呢,如果你也想了解就和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)豐富含有很多膠質(zhì),可以增進(jìn)泌乳。而且含有膠原蛋白,豬蹄湯具有催乳的作用,是產(chǎn)后媽媽催乳、美容的佳品。坐月子的時(shí)候最擔(dān)心就是奶水不足了,開(kāi)奶麻煩,開(kāi)奶之后又缺奶,這種情況要淡定,多喝湯水比較好哦。月子里可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i蹄湯,用豬蹄燉花生具有下奶的作用呢。豬蹄燉花生能下奶只要是因?yàn)樨i蹄的膠原蛋白豐富,而花生有很給力,含有較多的蛋白質(zhì)。下面貼出豬蹄燉花生的做法,一步兩步做起來(lái)吧。
1、豬蹄焯水后將毛拔干凈(要不吃起來(lái)嘴巴都被刺痛了你樂(lè)意嗎!)另外,要刮掉浮皮。
2、黃豆要提前用清水浸沒(méi)過(guò),泡1小時(shí)。
3、姜洗凈后切成片備用;大蔥切成小段。
4、準(zhǔn)備一鍋水,放入豬蹄和姜片,煮沸之后就撇去浮沫。
5、倒入黃酒適量,放入蔥、黃豆,蓋上蓋子,用小火燜煮到豬腳變半軟。
6、加入食鹽調(diào)味后,再煮1小時(shí),最后加入少許味精,攪拌均勻就可以出鍋了。
第一個(gè)注意就是:在燉豬蹄的時(shí)候,不要中途加水。其實(shí)有很多朋友在燉豬蹄的時(shí)候,都是因?yàn)閯傞_(kāi)始的時(shí)候沒(méi)有加入足夠多的水,所以都會(huì)在中途的時(shí)候再往里面加入一些水。但是這種做法不僅會(huì)讓我們燉出來(lái)的豬蹄口感吃上去又硬又青,而且燉出來(lái)的豬蹄吃起來(lái)一點(diǎn)也不香。
第二個(gè)注意就是在燉豬蹄的時(shí)候,不要把鹽放的太早。這是很多朋友在燉豬蹄時(shí),都會(huì)犯的一個(gè)錯(cuò)誤。相信有很多朋友在做燉豬蹄的時(shí)候,都會(huì)在下鍋之前往水中加入一些食鹽,覺(jué)得經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮,可以讓豬蹄變得更加入味。其實(shí)這種做法是不對(duì)的,如果食鹽加入的太早,很容易讓豬蹄燉不爛。正確的做法應(yīng)該是,在豬蹄出鍋之前往鍋中加入一些食鹽。
第三個(gè)注意就是:在做燉豬蹄時(shí),山楂和醋放的太少了,我們可以多放一些醋和山楂。做過(guò)燉豬蹄的朋友應(yīng)該都清楚,如果想要讓燉出來(lái)的豬蹄軟爛又好吃,最重要的一步,就是往鍋里面添加食材了。所以大家在做燉豬蹄的時(shí)候,要往鍋里面多加一些醋和山楂,這樣不僅可以讓豬蹄燉爛的更快,而且還可以讓豬蹄口感,吃上去更加美味,也不會(huì)覺(jué)得很油膩。
1、由于老年人的胃腸消化功能減弱,而豬蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃得太多,以免難以消化。
2、患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人,最好不要吃豬蹄,否則會(huì)加重病情或誘使舊病復(fù)發(fā)。
3、睡前不要吃豬蹄,以免增加血液黏稠度。
4、豬蹄中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,大量攝入則會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
5、豬蹄不適宜與黃豆一起吃,他們的蛋白質(zhì)含量都是很豐富的,一起吃很容易補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)過(guò)度,對(duì)身體是沒(méi)有好處的,豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的,它們含的一些成份會(huì)相互影響,相互作用進(jìn)而影響吸收。
6、作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽,不放味精。
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