歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2016-07-19 14:51:46 編輯:本站整理 2661
豆芽營養(yǎng)豐富、脆嫩鮮美,是老百姓餐桌上的家常菜。很多人在買豆芽的時(shí)候喜歡買長的,但國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,其實(shí),一寸左右的豆芽營養(yǎng)價(jià)值最高。
豆芽是豆子發(fā)芽后形成的“活體蔬菜”,比起發(fā)芽前的豆子,豆芽不僅外觀發(fā)生了變化,營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)利用率都有所增加。如干豆基本不含維生素C,而豆芽的維生素C含量卻非常豐富,但其含量不穩(wěn)定,含量高低相差很大。最簡單的判斷方法就是看長短。一般情況下,豆芽長到一寸左右時(shí),營養(yǎng)價(jià)值最高,超過一寸后,長度越長,維生素的含量反而越低,超過三寸時(shí),含量就更少了。
現(xiàn)在市面上有不少含非法添加物的劣質(zhì)豆芽,大家在選購時(shí)要注意:自然培育的豆芽,根須發(fā)育良好,沒有爛根爛尖,并且身挺直稍細(xì),芽腳不軟。另外,有刺鼻味道的豆芽也不要購買。
1豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血?。?/p>
2它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3綠豆芽中還含有核黃素,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;
4它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達(dá)到減肥的目的
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。