時(shí)間：2019-12-12 14:50:33 編輯：本站整理 87
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的食物吧，你肯定吃過羊排吧，但是你了解羊排嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟羊排怎么做好吃呢，以及羊排是羊哪里的肉呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1、羊排用冷水泡，大概泡五六個(gè)小時(shí)，把血水都泡出來，中間可以換幾次水。
2、泡好水的羊排放入鍋里，倒入冷水，加熱，等有三分熟的時(shí)候撈起來，用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入鍋中(砂鍋或什么鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個(gè)切塊的紅胡蘿卜，放一把枸杞，五六塊姜，用冷水沒過這些材料再高一點(diǎn)，大火燒開，然后小火慢慢燉。
4、好后，湯可以喝，羊排切塊就可以了。肉可以沾點(diǎn)鹽吃，好吃。
羊肉是一種滋補(bǔ)功效超強(qiáng)的肉，根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究分析發(fā)現(xiàn)，羊肉不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有鉀、鋅、鎂、鈣以及多種維生素，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)在其他畜牧類之上。從中醫(yī)學(xué)角度講，羊肉性溫，《本草綱目》中曾記載羊肉為補(bǔ)元陽、益血?dú)獾纳系燃哑?，并具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效。是老百姓常用來滋補(bǔ)身體的重要食材之一。羊排肉是羊身體上的肋骨上的肉。
1、溫補(bǔ)脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎：用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)：用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜：羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
1、將蘿卜扎上幾個(gè)洞，和羊肉同煮，然后撈出羊肉，再進(jìn)行烹制，膻味即除。
2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除。
3、煮羊肉時(shí)，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味。
4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點(diǎn)米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，撈出羊肉烹調(diào)，膻味即除。
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