時(shí)間:2019-12-22 10:49:04 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 876
金華火腿在買回家之后一般是需要二次烹飪的,而直接切片蒸著吃是其中最方便的一種做法,那么,金華火腿在蒸著吃的時(shí)候一般要蒸多久才能熟呢?
1、將金華火腿處理好,切成薄片。
2、然后擺在盤中。
3、將火腿放入蒸鍋中,開大火蒸20分鐘左右。
4、取出,即可食用。
tips:如果覺得火腿味道太咸,也可以加入冬瓜片、白蘿卜片、香芋片等一起蒸食,不僅可以減輕火腿的咸味,還可以增強(qiáng)食物的口感。
15-30分鐘不等。
金華火腿片蒸的時(shí)間與其切片厚度和所用蒸制容器有一定的關(guān)系,如果火腿切片較薄,用普通蒸鍋大約蒸15-20分鐘左右就熟了;而如果切片比較厚,比較難蒸透,所需的時(shí)間也會(huì)久一些,一般需要30分鐘左右才能蒸好。
但是如果用的是密閉性較好的高壓鍋蒸的話,所需的時(shí)間會(huì)更短,一般在上汽之后再蒸10分鐘左右即可。具體可以通過金華火腿的狀態(tài)來判斷,待其肉質(zhì)顏色變透明,香氣撲鼻時(shí)就證明已經(jīng)蒸好了。
豬肉。
金華火腿的原材料來源于豬后腿,豬腿的肉質(zhì)肥厚,肥瘦適中,價(jià)格也相對(duì)與其他肉類低,成本更低,也更適合用來做腌制品,而且它的淵源悠久,在唐代開元年間就有關(guān)于金華火腿的記載,如果是用其他肉類制成的,則不能稱之為火腿。
目前一般有真空包裝的火腿塊和未分割過的整腿兩種。
1.真空包裝的火腿塊:放冰箱冷藏即可。
2.未分割過的整腿:未拆過的放在陰涼干燥處即可,拆分過的話分割成幾塊用保鮮袋包裝放冰箱冷藏,或是在切割面表層涂上植物油,懸掛在陰涼干燥處。
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