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時(shí)間:2016-07-22 10:50:32 編輯:本站整理 471
不同的食材不同的吃法,在中式菜肴中一種食村的吃法非常豐富,無(wú)論是炒的煮的煎的還是涼扮的等都可以做的非常美味,當(dāng)然也因?yàn)椴煌巢牡奶匦猿苑ㄒ矔?huì)受到限制,黃豆芽非常完美受歡迎的一種食材,那么黃豆芽能涼拌嗎?涼拌黃豆芽的家常做法有哪些?
黃豆芽是可以涼拌的。夏天的時(shí)候天氣比較炎熱,涼拌菜也因此成為了夏日里最受歡迎的菜品之一。而黃豆芽口感爽脆營(yíng)養(yǎng)豐富,做成涼拌菜是比較適宜的。并且中醫(yī)里認(rèn)為,黃豆芽味甘性涼,具有清熱利濕、消腫除痹的功效,可見(jiàn)夏天做涼拌黃豆芽食用再合適不過(guò)了。
首先準(zhǔn)備好黃豆芽、姜、蒜、涼拌醬油、芝麻油。將需要清洗的食材全部洗凈,洗好后將黃豆芽的根去掉,接著在鍋中燒開(kāi)水,把黃豆芽倒入鍋中焯熟,之后撈出瀝干水分待用。然后把姜、蒜起皮切成末放入碗中,往碗中添加適量的香醋、涼拌醬油以及芝麻油,并攪拌均勻。最后將焯好的黃豆芽倒入碗中攪拌均勻就可裝盤(pán)食用了。
夏天的時(shí)候人們往往容易食欲不振,吃不下飯,而一遇到?jīng)霭璨穗戎缶蜁?huì)胃口大增。但是在這里需要提醒大家的是,不要一次食用過(guò)多的涼拌黃豆芽。因?yàn)辄S豆芽是涼性的食物,如果大量食用可能會(huì)引起腹瀉等不適癥狀,因此應(yīng)當(dāng)適量食用為宜。而脾胃虛寒的人則更需要謹(jǐn)慎食用黃豆芽,以避免加重病癥。
讓人停不下筷的蒜味黃豆芽,清清爽爽卻好有滋味,喀滋喀滋的豆香味,混著帶點(diǎn)辛辣的蒜香,好好吃喲!
《材料》
黃豆芽、蒜泥
《做法》
1.水煮沸后,加入海鹽將黃豆芽迅速燙熟。
2.加入蒜泥,均勻拌開(kāi)即可。
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