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時(shí)間：2020-01-07 09:32:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 275
筍干在泡過(guò)之后其實(shí)熱量就不算高了，因此適當(dāng)?shù)某砸恍┕S干并不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，只要不過(guò)量就可以了，在減肥期間的人適當(dāng)?shù)某砸恍┕S干是可以補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)的。
適當(dāng)?shù)某圆粫?huì)長(zhǎng)胖。
筍干的蛋白質(zhì)含量比較高，很多減肥的人在減肥期間會(huì)控制肉的攝入，這樣就可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)低，這個(gè)時(shí)候，如果我們適當(dāng)?shù)某砸恍┕S干的話，對(duì)于彌補(bǔ)蛋白質(zhì)攝入不足也是很有好處的。
減肥期間是可以吃筍干的。
我們都知道，筍干的熱量是比較低的，因此在減肥期間食用的話，是不需要擔(dān)心攝入的熱量過(guò)高，從而導(dǎo)致肥胖的。而且筍干里面的粗纖維等含量比較高，這種物質(zhì)我們的腸胃是無(wú)法將其消化的，而且它吸水后，體積還會(huì)增加好幾倍，這樣的話，就可以起到加快腸道蠕動(dòng)，縮短垃圾在我們腸道內(nèi)停留的時(shí)間，可以將一些體內(nèi)的毒素、殘?jiān)缺M快的排出體外，這樣的話，對(duì)于瘦小腹也是非常有好處的。
筍干在加工的過(guò)程中，一般為了延長(zhǎng)保存的時(shí)間，同時(shí)也為了筍干吃起來(lái)口感更好，會(huì)加入很多的食鹽，這樣的話，我們吃了筍干，就會(huì)導(dǎo)致我們身體攝入的食鹽超標(biāo)，對(duì)我們的健康影響是非常大的。
筍干的熱量并不是特別高，但是其含鹽量是比較高的，因此大家在將筍干買回來(lái)烹飪之前，一定要將其充分的泡發(fā)，一則讓筍干吸水膨脹變軟，一則可以去掉里面的很多鈉鹽，這樣吃的話，會(huì)更為健康一些。
1.買筍
買筍要買筍殼嫩黃色，根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤的筍;筍肉的顏色越白則越脆嫩、越好;鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。
2.剝筍殼
把竹筍買回家以后，拿來(lái)一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。
3.切片
把剝好的竹筍削去老皮，放在清水里沖洗干凈，先對(duì)半刨開(kāi)，再切成薄薄的筍片。
4.煮筍
把筍片放入大鍋里，再加5-6勺鹽，加入清水沒(méi)過(guò)筍片，然后就可以開(kāi)始煮了。大火燒開(kāi)后，那誘人的香味便撲鼻而來(lái)。水開(kāi)后再煮5～6分鐘，把筍片煮熟后，撒上一匙味精，攪拌一下，然后蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。
5.曬筍
撈出筍片，瀝凈水分后就可以拿到外面曬了。如果未來(lái)幾天都是晴朗的好天氣，那就能一鼓作氣的把筍干都曬干了。如果天不作美，就有點(diǎn)麻煩了。可以先把筍干冷藏起來(lái)，等晴天后再曬。如果家里有烤箱，還可以用烤箱烘干。
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