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西班牙火腿價(jià)格西班牙火腿為什么貴

時(shí)間：2020-01-15 14:39:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 288

西班牙火腿被稱(chēng)為是世界上最頂級(jí)的火腿之一，非常有名，它是采用伊比利亞白豬腌制而成，價(jià)格十分昂貴，下面一起來(lái)了解下西班牙火腿一般多少錢(qián)吧。

西班牙火腿價(jià)格

西班牙火腿的價(jià)格要看月份，不同的月份不同價(jià)格、品質(zhì)自然也就不一樣了，月份高的大概要上萬(wàn)一條，月份低的也就幾千一條。

不同國(guó)家的人們對(duì)于飲食有著不同的飲食偏好，各地的美食也是大有不同，西班牙火腿不僅僅在當(dāng)?shù)兀踔潦窃谑澜缟隙挤浅３霰姷?，相?duì)于我國(guó)的火腿來(lái)說(shuō)，西班牙火腿是完全不同的種類(lèi)，是一種生火腿，也因?yàn)槠渲谱鞴に嚨奶貏e，被稱(chēng)為是全球最貴火腿。

西班牙火腿價(jià)格西班牙火腿為什么貴

西班牙火腿為什么貴

首先這種火腿在豬肉的選擇上是非常嚴(yán)格的，選擇的是黑蹄豬，并且豬每天的食量以及運(yùn)動(dòng)量都是被嚴(yán)格的控制的，并且沒(méi)一頭豬都有屬于自己的標(biāo)號(hào)，所以做成的火腿是有明確的來(lái)源可以追溯的。這在很大程度上保證了火腿的質(zhì)量，更加安全、放心。

一般來(lái)說(shuō)，每天要使這些豬的活動(dòng)量達(dá)到14公里才可以，這關(guān)系到所做的火腿的肉質(zhì)的緊實(shí)與鮮美程度?？磥?lái)想要做出好吃的火腿，對(duì)這些豬的喂養(yǎng)要求也是很?chē)?yán)格的。在這樣的狀態(tài)下，經(jīng)過(guò)3年的時(shí)間喂養(yǎng)，方才可以用來(lái)制作火腿。

在黑蹄豬宰殺后，先要對(duì)豬肉進(jìn)行一些清洗等處理，接下來(lái)就是放置，在儲(chǔ)藏窖里放置3年左右，這期間豬肉會(huì)進(jìn)行自然的風(fēng)干等，這也是必不可少的一道工序，雖然看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是卻需要如此長(zhǎng)的時(shí)間用來(lái)等待。

之后便是開(kāi)始腌制了，當(dāng)?shù)乇容^常用的是粗鹽，腌制出來(lái)的味道非常獨(dú)特，這也是火腿受歡迎必不可少的一個(gè)步驟。在大約4-7年時(shí)間后，才能制作成火腿供人們食用。并且這種火腿為了追求極佳的口感，需要在吃的時(shí)候現(xiàn)割現(xiàn)吃，這樣才不會(huì)風(fēng)干，更加美味。算下來(lái)在時(shí)間上，一根火腿得做10年，這就不是普通的火腿了，一般來(lái)說(shuō)當(dāng)?shù)匾荒晗蘖?0根，可以看出產(chǎn)量是比較低的，所以這些火腿一旦被出售就會(huì)有很多人爭(zhēng)搶購(gòu)買(mǎi)。

西班牙火腿價(jià)格西班牙火腿為什么貴

西班牙火腿等級(jí)分類(lèi)

1、Jamon lberico bellota{頂級(jí)伊比利亞火腿}伊比利亞豬種是在Dehesa(橡樹(shù)牧場(chǎng))地區(qū)散養(yǎng)，食用橡果野外放養(yǎng)長(zhǎng)成。頂級(jí)伊比利亞火腿是取整只后腿，在特殊的微氣候下加工而成。

2、Paleta lberico bellota {頂級(jí)伊比利亞前腿}與頂級(jí)伊比利亞火腿同等環(huán)境及加工條件下制作而成。

3、Jamon lberico Recebo{特級(jí)伊比利亞火腿}伊比利亞豬種在Dehesa(橡樹(shù)牧場(chǎng))地區(qū)散養(yǎng)，主要食用橡果半野外{牧草配合飼料}飼養(yǎng)長(zhǎng)成。特級(jí)伊比利亞火腿是取整只后腿，在特殊的微氣候下加工而成。

4、Paleta lberico Recebo {特級(jí)伊比利亞前腿}與特級(jí)伊比利亞火腿同等環(huán)境及加工條件下制作而成。

5、Jamon Iberico cebo{伊比利亞火腿}伊比利亞豬種在Dehesa橡樹(shù)牧場(chǎng)地區(qū)散養(yǎng)，食用飼料和牧草長(zhǎng)成。取整只后腿在特殊的微氣候下加工而成伊比利亞火腿。

6、Paleta Iberico cebo {伊比利亞前腿}與伊比利亞火腿同等環(huán)境及加工條件下制作成。

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西班牙火腿好吃嗎

超級(jí)地道的西班牙火腿Jamon，西班牙老奶奶家吃了幾十年，所以當(dāng)我們找到這家西班牙火腿店要買(mǎi)幾條腿的時(shí)候，店主驚呆了，畢竟很少有中國(guó)人來(lái)這里買(mǎi)火腿?；鹜扰浼t酒，越喝越有，火腿里的蛋白質(zhì)和鹽分與紅酒里的單寧完美結(jié)合，讓你感覺(jué)幸福也不過(guò)如此。

來(lái)到西班牙，特殊的風(fēng)景就是那些火腿店，店內(nèi)上下吊滿了肥嘟嘟的火腿，門(mén)外一陣咸鮮芬芳;別的國(guó)家就算有，也不如西班牙壯觀。西班牙火腿是腌制類(lèi)，但入口即化，每頓早餐在星級(jí)賓館都是座上賓?；鹜瓤梢耘淠汤?，可以?shī)A面包里，總之要生吃，生吃，生吃!