時(shí)間：2020-02-10 11:03:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 235
黑胡椒醬就是用黑胡椒粉加一些其他醬料，一起攪拌而成的一種調(diào)料，在吃西餐和烤肉的時(shí)候十分常見，那么黑胡椒醬的具體做法是怎樣的呢？
材料：洋蔥碎，蒜頭碎，玉米粉，黑胡椒粉，鹽，糖，醬油，奶油，高湯
做法：
1.首先把鍋放油燒熱，將適量的奶油、洋蔥碎放入鍋中炒，約1分鐘直至出香味。
2.然后加入黑胡椒繼續(xù)炒大約1分鐘。
3.再依次加入適量的蒜頭碎、鹽、糖、玉米粉、醬油、高湯，煮至沸騰后勾芡即可。
吃法一：炒
將蔬菜或肉類炒至半熟后加入醬料下鍋大火快炒即可，比如炒青菜、肉絲、面、飯皆可。
吃法二：煎
已煎熟之肉品或魚類裝盤，再將加溫后的醬料淋上就好了。
吃法三：烤
做法如同市面上販?zhǔn)壑救忉u，保證風(fēng)味更佳。
1.治療腸胃性疾病
黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能實(shí)際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
2.輔助治療鼻炎
胡椒在很長(zhǎng)一段時(shí)期中都被認(rèn)為會(huì)讓人打噴嚏;現(xiàn)今也是這么認(rèn)為的。一些人認(rèn)為胡椒堿會(huì)刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏;另一些人則認(rèn)為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒有人曾進(jìn)行過控制環(huán)境下的實(shí)驗(yàn)來解答這個(gè)問題。
其實(shí)黑胡椒醬的保存方法很簡(jiǎn)單。黑胡椒醬最好的保存方法是冷藏。把沒有用完的黑胡椒醬密封好，在不透氣的罐子、瓶子里都可以，放在冰箱里面冷藏。冷藏的時(shí)間可以保持比較久，不過最好不要超過一個(gè)月。
當(dāng)然用冷凍的方法來保存也是可以的。不過如果采用冷凍的方法來保存黑胡椒醬，解凍的次數(shù)最好不要超過兩次。而另一種方法則是將黑胡椒醬直接存放在干燥、陰涼的地方，在需要用的時(shí)候?qū)⑺钠可w打開即可食用。
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