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時(shí)間：2020-02-12 18:33:31 編輯：本站整理 102
牛肉的營(yíng)養(yǎng)很豐富，芋頭也是大家喜歡吃的，那么牛肉芋頭可以一起吃嗎，牛肉芋頭湯怎么做好吃呢，下面就一起來(lái)了解了解吧。
芋頭可以和牛肉一起吃。 芋頭牛肉可以一起吃的，因?yàn)橛箢^相克食物沒有牛肉，牛肉相克食物也沒有芋頭，因此兩者是可以一起吃的。而且芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，具有健脾強(qiáng)胃、滋補(bǔ)身體的功效。牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對(duì)脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。?
材料：牛肉400g、芋頭仔600g、姜片適量、青蒜適量。?
做法：?
1、牛肉切厚塊備用，熱鍋油后加入姜塊，然后加入牛肉塊翻炒至變色。?
2、牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒，沒有可以省略。?
3、炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁。?
4、芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮，小芋頭仔可以不用對(duì)半切開，大一點(diǎn)的就切開下。?
5、將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味。?
6、最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點(diǎn)的肥油，適合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。
前胸肋骨。 前胸肋骨部位，此部位的肉質(zhì)結(jié)實(shí)帶油筋且油脂甚多，在牛肉分類當(dāng)中是屬于高級(jí)肉的一種，由于肋脊部的運(yùn)動(dòng)量較少，肉質(zhì)細(xì)嫩，俗稱腰內(nèi)肉或是里肌肉，位于腹腔內(nèi)為油層所包復(fù)，一只牛只有兩條，是牛肉部位當(dāng)中肉質(zhì)最為細(xì)嫩的部位，大理石油花布均勻，非常適合以煎肋脊部位，燒烤過(guò)程中油脂會(huì)滋滋地流出。?
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