時間：2020-03-02 11:17:46 編輯：本站整理 139
泡芙是很多人都喜歡吃的，泡芙的口味有很多種，冰淇凌泡芙就是其中一種，而且這個泡芙的口感很好，那么冰淇凌泡芙能放冰箱保存嗎，泡芙冷了怎么加熱呢。
可以冷凍保存。 冰激凌泡芙一般放在冰箱中以2-4度冷藏，都可以保存6-18個月。若是放在冷凍庫中，則可以保存得更久。 酥皮泡芙是一道西式糕點食品，具有香甜、濃郁的口味。其特點是泡芙的表皮酥松，內(nèi)餡細膩。?
一般建議用烤箱加熱。 大家都知道泡芙熱的時候其外皮酥脆，口感較好，而涼的泡芙會比較軟糯，若是泡芙?jīng)隽?，放在冰箱存放的話，可以從冰箱中取出來，放在烤箱里烤五分鐘，直到表皮變得酥脆的時候就可以吃了。但是需要注意烤箱的溫度不宜過高，以免泡芙內(nèi)的奶油味道有所變化。?
材料：牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋3個、黑巧克力、大杏仁、開心果、鹽2克。?
做法：?
1、90克牛奶、40克黃油、2克鹽，加熱至沸騰；篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以。?
2、溫度降到60度時，分次加進3個雞蛋拌勻；?
3、裝入裱花袋，擠到烤盤上；?
4、預熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘；打開風門，繼續(xù)烤10~15分鐘；?
5、隔水融化黑巧克力，在泡芙上擠上巧克力；再加上大杏仁和開心果就可以了。
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減少蛋液的使用量，只要在面煳呈現(xiàn)倒三角形狀的時候就可以了，表面的裂紋在變成褐色之前，烤箱絕對不能打開來，泡芙放到烤箱里面，一旦膨脹起來，就要把烤箱的溫度降下來，表面即便已經(jīng)看起來好了，但是裂紋部位還沒有烤好，這個時候如果就取出來，會讓它出現(xiàn)萎縮情況，一定要讓里面的水分完全蒸發(fā)，在烤泡芙的時候，如果烤箱打開就會萎縮，如果烤箱預熱不充足，那么泡芙也沒有辦法很好的膨脹起來，這也是導致開裂的主要原因。?
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