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蜜餞和果脯的區(qū)別 蜜餞是怎么做出來的

時(shí)間:2020-03-12 09:17:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 124

蜜餞算是比較常見的一種小零食了,一般是用水果加糖做成的,酸酸甜甜的十分開胃,很多人家里的零食都離不開它,那么蜜餞和果脯有什么區(qū)別呢?

蜜餞和果脯的區(qū)別

1果脯和蜜餞的外觀區(qū)別

果脯和蜜餞在中國古代就已經(jīng)存在了。在古代一般我們都聽說果脯和蜜餞是連在一起的。但是到了現(xiàn)代,隨著時(shí)間的發(fā)展,慢慢的食品有了更加精細(xì)的分工,所以果脯和蜜餞才逐漸分離。它們都是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn),如果非要說它們兩者有什么區(qū)別,那么就是它們的做工不同。果脯的做法其實(shí)非常簡單,首先我們要準(zhǔn)備新鮮的水果,然后去掉皮兒去掉核以后,然后我們要切成一塊兒一塊兒的,或者是一片一片的形狀。蜜餞我們要用濃濃的糖漿或者是蜂蜜,這些只是一些調(diào)和品。制作蜜餞還要準(zhǔn)備水果,準(zhǔn)備制作之前一定要把水果洗干凈。

2果脯和蜜餞的營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

果脯蜜餞他們主要是水果加工的產(chǎn)品,所以它們的營養(yǎng)價(jià)值主要是和它們制作的水果有關(guān)。它們的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的,小編之前買過一些果脯和蜜餞它們的味道是相當(dāng)棒的!因?yàn)楣樊?dāng)中含有非常豐富的糖量,這些糖量可以直接轉(zhuǎn)化為能量,提高我們的人體機(jī)能。此外水果當(dāng)中含有非常豐富的維生素c礦物質(zhì)果酸等。雖然這些營養(yǎng)成分含量并不是很高,但是它也能為大家?guī)硪欢ǖ臓I養(yǎng)價(jià)值。促進(jìn)我們?nèi)祟惖纳眢w健康,為我們提供健康的飲食。

3果脯和蜜餞的吃法區(qū)別

去超市購買果脯蜜餞的時(shí)候,你看到的是什么包裝?果脯和蜜餞的一定是精致的包裝,這樣精致的包裝,包裝紙上都會(huì)寫有明顯的吃法區(qū)別,營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。所以大家不用擔(dān)心,只要看看包裝紙上的說明就可以了。還有一些散裝的果脯和蜜餞,這種果脯和蜜餞,它們是可以直接吃的。直接吃可以最大限度的保留果脯和蜜餞的營養(yǎng)價(jià)值成分,味道。

蜜餞和果脯的區(qū)別 蜜餞是怎么做出來的

蜜餞是怎么做出來的

(1)糖漬類蜜餞

糖漬蜜餞由果肉加糖共煮,其成品一般浸漬在濃糖液中,果肉細(xì)致,味美。如蜜餞紅果、蜜餞海棠、蜜餞榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均屬此類。

(2)返砂類蜜餞

原料經(jīng)糖漬糖煮后,成品表面干燥,附有白色糖霜,如:糖冬瓜條、金絲蜜棗、金桔餅等。

返砂蜜餞經(jīng)糖漬煮制之后,果坯表面掛有一層粉末狀砂糖镕衣,使制品呈不透明狀,其質(zhì)地清脆,含糖量較高。如各種瓜條、糖桔餅、糖藕片、糖姜片、糖金桔,糖蓮子、糖荸薺、青紅絲等均屬此類。

(3)果脯類蜜餞

經(jīng)糖漬煮制后烘干而成,其色澤有棕色、金黃色或琥珀色,鮮明透亮,表面干燥,為稍有粘性的干制品。如蘋果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、棗脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均屬此類。

蜜餞和果脯的區(qū)別 蜜餞是怎么做出來的

蜜餞是什么

蜜餞是將水果進(jìn)行干燥處理,然后添加糖,或者油、鹽、甜味劑等調(diào)味品,制作而成的。果脯也屬于蜜餞一類。它是水果經(jīng)過切分、熱燙和糖煮工藝制作而成,大量的糖在加熱條件下慢慢滲入水果塊當(dāng)中,替代了水果中原有的水分,讓果脯變成半透明狀態(tài)。

蜜餞和果脯的區(qū)別 蜜餞是怎么做出來的

蜜餞的營養(yǎng)價(jià)值

蜜餞的主要營養(yǎng)在于其中含有大量的葡萄糖、果糖,這類物質(zhì)在進(jìn)入人體后,可以快速的消化為人體供能。所以在感覺疲勞、沒有力氣的時(shí)候,可以選擇吃一些蜜餞,可以快速為身體補(bǔ)充能量。

另外,蜜餞里面還含有一些果酸、礦物質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì),雖然含量并不是很多,但是對(duì)人體也是可以起到一定的保健作用。

標(biāo)簽:蜜餞果脯

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