時(shí)間：2020-03-13 16:46:34 編輯：本站整理 302
蠶豆的吃法有很多種，常見的吃法就是油炸蠶豆，這種做法的蠶豆還很好吃的，那么蠶豆含脂肪嗎，蠶豆熱量高不高呢，下面一起來看看吧。
有。蠶豆長于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。蠶豆的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
高。每100克生蠶豆含有熱量335大卡，煮過的蠶豆熱量稍低，每100克約為280大卡，并且蠶豆還含有一定量的脂肪，蛋白質(zhì)和糖類的含量也比多數(shù)豆類要高，因此蠶豆的熱量是挺高的。
每次食用的量應(yīng)不超過30，數(shù)量不要超過10粒，每天吃一小袋即可。 過多食用蠶豆會(huì)損傷脾胃，同大多數(shù)豆類一樣，蠶豆中含有不易被人體所消化的物質(zhì)，食用之后可能會(huì)引起腹痛腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)。
蠶豆性滯，而且里面含有對人體有害的β-氰基丙氨酸和L-3，4-二羥基苯丙氨酸物質(zhì)，不能生吃，應(yīng)該把生蠶豆用水多次浸泡或者進(jìn)行焯水之后再做食材食用，這種有毒物質(zhì)在高溫下可消除，若是生食蠶豆，會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀。
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