當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

羊肚菌需要焯水嗎 羊肚菌不泡發(fā)可以吃嗎

時間:2020-03-18 08:26:38 編輯:5號網(wǎng)-wsy 216

羊肚菌是我們生活中很常見的一種食材,它有著極高的營養(yǎng)價值,對身體有很多好處,在日常餐桌上面經(jīng)常能見到,那么羊肚菌在炒之前需要焯水嗎?

羊肚菌需要焯水嗎

若是新鮮的羊肚菌,一般建議焯水后食用,這是因為羊肚菌外表凹凸不平,常含有寄生菌和食菌寄生蟲卵及泥沙等有害物質(zhì),焯水后食用,能夠起到高溫消毒的作用,對食用口感和安全都有所提升,若是干的羊肚菌可以不焯水,因為在泡發(fā)羊肚菌的過程中,已經(jīng)流失了一部分營養(yǎng)成分,焯水的話會使羊肚菌變軟,口感和營養(yǎng)上會有所影響。

羊肚菌需要焯水嗎 羊肚菌不泡發(fā)可以吃嗎

羊肚菌不泡發(fā)可以吃嗎

不建議食用。

一般如果是干制的羊肚菌是要泡發(fā)后才能進行烹飪的,它雖然并沒有毒性物質(zhì),但是如果不泡發(fā)直接用來做菜的話,其中的鮮味和營養(yǎng)成分都很難析出,不僅口感會比較差,而且營養(yǎng)價值也會降低。

羊肚菌需要焯水嗎 羊肚菌不泡發(fā)可以吃嗎

羊肚菌的功效與作用

1、抵抗腫瘤,羊肚菌里面含有非常豐富的抵抗病毒的活性成分,而且還可以抵抗細菌,抑制腫瘤多糖,能夠讓身體免疫力變得比較強,又可以抵抗病毒以及抵抗疲勞,抑制腫瘤出現(xiàn)。

2、減肥美容,吃一些羊肚菌還可以讓皮膚變得越來越好,特別是愛美的女性,適當?shù)某砸恍┭蚨蔷涂梢宰屍つw變得更白,還可以達到美容作用,可以去除暗瘡以及雀斑,還可以去除黃斑,黑斑,能夠讓皮膚變得更加光滑細膩。

羊肚菌需要焯水嗎 羊肚菌不泡發(fā)可以吃嗎

羊肚菌怎么做好吃

1、紅燒,羊肚菌呈紅色,匹配羊肚菌的鮮艷,紅燒的主題。紅燒菜最講究的是原汁原味,湯多則味淡,湯少則主料不易燒透,調(diào)色與調(diào)味是紅燒的主題,兩者是不可分割的。紅燒羊肚菌可不用過于調(diào)色甚至是清色紅燒羊肚菌味道都很鮮美。這類的代表菜品有紅燒羊肚菌,羊肚菌燒肉等。

2、煲湯,新鮮羊肚菌不宜保存,干貨羊肚菌適合煲湯之用,而煲湯是人們滋補的良品,特重視食材的選擇,羊肚菌煲湯能非常有效的將羊肚菌的營養(yǎng)價值溶于湯品之中。不但味美,吸收營養(yǎng)也是一流。

3、炒菜,是中國菜的常用制作方法,是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法,炒菜是用鍋鏟不斷翻動,直到菜被炒熟,講究的油溫,食材的水份和葷素的合理搭配。羊肚菌能于豬肉、牛肉、鴨肉等紅肉進行搭配,使其菜色更加紅潤可口。

標簽:羊肚菌

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告