時間：2020-03-19 08:23:46 編輯：5號網(wǎng)-wsy 86
牛肺是牛雜中很受歡迎的一個部位，不過吃的人好像并不多，大多數(shù)人都會選擇吃牛肚，牛肺其實也有著很高的營養(yǎng)價值，下面一起來看看哪些人不能吃牛肺吧。
1有消化系統(tǒng)疾病的人不適合食用牛肺。因為牛肺比較難消化。
2有泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經(jīng)性疾病的患者均不可食用牛肺，否則會加重病情。
3感冒的人群不能食用牛肺，因為五官的功能會有失效的時候，就是類似于五官疾病患者不適合食用牛肺是一個道理。
4具有瘀血體質(zhì)的人不適合食用牛肺，因為牛肺含有鐵元素，有造血功能，但是如果血過多的瘀積在體內(nèi)，有害各器官健康。
小孩可以吃牛肺的。
牛肺含有豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，還能夠幫助鈣質(zhì)吸收，促進骨質(zhì)代謝，所以對于小孩子的生長發(fā)育是有很好的作用的~而且牛肺含有的豐富維生素和礦物質(zhì)，還能夠使小孩子的免疫力得到提高，這樣也可以使小孩子少受病毒的入侵，還一定程度上降低了小孩子患感冒咳嗽等病痛哦。
主料：牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。
調(diào)料：辣椒粉20克、鹽15克、豆瓣醬30克、香菜20克、雞精4克、胡椒粉5克、蔥白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。
步驟：
1、先準(zhǔn)備好上述所需食材;
2、將牛雜(腸、肚、心、肺)分別洗凈，并放入沸水鍋中去除異味，撈出后要晾涼，然后再用刀切成片;
3、將香菜洗凈，切成1厘米長的段;豆瓣醬用刀剁成蓉;姜洗凈，切成粒大小;
4、炒鍋置火上，放植物油燒至四成熱時，下豆瓣醬蓉、姜末、花椒炒香;
5、然后加鮮牛骨頭湯，放入牛雜和所有調(diào)味料燒開;
6、倒在沙鍋內(nèi)加蓋燉熟后，放雞精調(diào)味，再撒上香菜段就可以開吃咯~
1補肺止咳牛肺味咸，性平，入肺經(jīng);有補肺止咳的作用，治肺虛咳嗽。
2提高免疫力營養(yǎng)豐富，可提高人體免疫力。
3平喘降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
4補血益氣適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高，吸收好。
5壯骨含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進骨質(zhì)代謝。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
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