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時(shí)間：2020-07-19 11:25:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
水晶蝦仁是蝦仁中比較常見的一種做法，做成水晶蝦仁會(huì)讓蝦仁變得更加的好看，晶瑩剔透的很有食欲，下面我們一起來學(xué)學(xué)水晶蝦仁是怎么做的吧。
1、將新鮮蝦，剝殼，去頭，去尾巴，用牙簽將中間的腸子挑出;
2、用食用堿將洗干凈的蝦仁腌制一會(huì)兒，再用清水沖過干凈;
3、將食鹽、生粉、料酒與蝦仁混合，用手抓均勻;
4、倒入少許油，就可以制成晶瑩透亮的水晶蝦仁了。
不建議過量食用。
所有食物吃多了都不好，所以水晶蝦仁的食用禁忌第一條，就是忌多吃!水晶蝦仁經(jīng)過處理之后，口感爽脆，但吃多了也會(huì)消化不了良，再好的食材，也會(huì)變成對(duì)身體有害的物質(zhì)。
材料：100g西蘭花，100g水晶蝦仁，15g大蒜，15g紅辣椒
調(diào)料：1g雞精，3g鹽，15g料酒，10g植物油
做法：
1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好入口即可;
2、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來，用冷開水淋一下，瀝干水，放在一旁備用;
3、將紅辣椒對(duì)半切開，去除里面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲片大小的辣椒粒，放一邊待用;
4、將蒜切碎，開火，倒油，將蒜粒小爆一會(huì)兒;
5、將辣椒和水晶蝦仁放入鍋中，用中火炒至水晶蝦仁蜷縮起來，倒入少許料酒，繼續(xù)炒;
6、將西蘭花倒入水晶蝦仁中，開大火，迅速爆炒，加鹽、加雞精，炒勻，即可上碟。
水晶蝦仁是蝦，具有蝦蛋白質(zhì)高，但熱量和脂肪含量很低的特點(diǎn)。因此，用蝦加工而成的水晶蝦仁是不少女生的最愛。水晶蝦仁鮮甜爽口，又吃不胖，不單女生愛，小朋友也很愛吃。
水晶蝦仁含有可以調(diào)節(jié)心血管的鎂元素，可以保護(hù)心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張動(dòng)脈血管，防止動(dòng)脈血管硬化，所以可以減少心肌梗塞和高血壓患者的發(fā)病率。
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