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有貓屎咖啡嗎貓屎咖啡為什么這么貴

時間：2020-10-14 09:53:22 編輯：本站整理 0

很多朋友可能都聽過貓屎咖啡，但是你一定想不到貓屎咖啡居然真的是用貓屎做的。這種貓是來自印尼的麝香貓，麝香貓吃完咖啡果之后進(jìn)行排泄，加工之后就可以制成貓屎咖啡。

有貓屎咖啡嗎?

咖啡的主要成分當(dāng)然就是咖啡豆，咖啡豆當(dāng)然是從咖啡樹上生長的。但是，有一種咖啡是比較特殊，雖然它的成分也是咖啡豆，但是并不是從咖啡樹上得到的，而是從一種動物的糞便當(dāng)中提取的，這種咖啡被稱做是貓屎咖啡，而且價格很貴。對于這種咖啡大家非常的不解，所以就想了解真的有貓屎咖啡嗎?

貓屎咖啡，是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作為原料所生產(chǎn)，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃里完成發(fā)酵后，破壞蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經(jīng)過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。

咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強(qiáng)烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，并長時間地在舌頭上徘徊，純凈的回味?！?/p>

貓屎咖啡由于數(shù)量非常的稀少，所以價格非常的昂貴，售賣地更是少之又少，即使在原產(chǎn)地印尼亦不多見，所以是全球最昂貴的咖啡之一。市面上販賣的貓屎咖啡，多為人工豢養(yǎng)，風(fēng)味與最原始最自然的野生貓屎咖啡不同。

貓屎咖啡不僅有，而且還是世界上最貴的咖啡，平時很難品嘗到這種咖啡。

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貓屎咖啡為什么這么貴

印尼椰子貓是天生的咖啡品鑒大師，它們在食用咖啡豆時只挑選熟的最好、味道最甜的來吃，所以它們排出的的咖啡豆也同樣是精品，再加上椰子貓"獨(dú)特"的發(fā)酵方式，使得貓屎咖啡也擁有了"獨(dú)特"的風(fēng)味。

此外，椰子貓還是瀕危物種，數(shù)量的稀少加上較少的食量，最終排出的咖啡豆更是少之又少，經(jīng)過洗滌與烘焙就已經(jīng)所剩無幾了。這些，都導(dǎo)致了貓屎咖啡極為珍貴，看來無論是什么事物，都逃不過"物以稀為貴"。

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貓屎咖啡為何味道會更好

要知道，我們傳統(tǒng)的咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多余部分，取出咖啡豆。

但是，貓屎咖啡的咖啡豆就不是按照傳統(tǒng)的方法而成。

貓屎咖啡是麝香貓以咖啡豆為食，讓咖啡豆在其胃里完成發(fā)酵后，破壞蛋白質(zhì)。

從而產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，降低咖啡的苦澀味。

通過麝香貓而成的咖啡豆經(jīng)過清洗、烘培后就成了我們熟知的貓屎咖啡。

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貓屎咖啡多少錢一杯

貓屎咖啡是世界上最珍貴的，是獨(dú)一無二的，是咖啡中的極品，當(dāng)然其價格就比較貴了，那貓屎咖啡多少錢一杯?

貓屎是全世界最貴咖啡之一，一杯4安士咖啡賣168美元(約人民幣1400元)。它用印尼椰子貓糞便做原料制成，該產(chǎn)品的產(chǎn)量低，全球年產(chǎn)量不超過400公斤。

貓屎咖啡作為全世界最昂貴的咖啡，貓屎咖啡是怎么做的呢?在印尼當(dāng)?shù)赜蟹N動物叫麝香貓，也稱“果子貍”。麝香貓?jiān)谟∧崽貝劬x肥美多槳的咖啡果子吃，吃了咖啡果子后又難以消化，原粒咖啡豆就拉出來了，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民通常把發(fā)現(xiàn)麝香貓的大便當(dāng)作是上天的恩賜，他們把麝香貓糞便撿起來，小心地收集，再經(jīng)過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數(shù)道工序，這樣就制造出“貓屎咖啡”。

為了得到珍貴的“貓屎咖啡豆”，印尼當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶會把麝香貓抓進(jìn)籠子自己喂養(yǎng)，也有咖啡商干脆包了一座島散養(yǎng)這些麝香貓，讓麝香貓自己吃，自己拉，不能強(qiáng)迫它們吃，強(qiáng)迫它們拉糞便，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常寶貴!貓屎咖啡的原料難以獲得，制作工序也非常復(fù)雜，而且必須經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生程序處理，要經(jīng)過曬干、烘烤，釀造等多個復(fù)雜程序。不過，最后的成品咖啡會產(chǎn)生一種獨(dú)特的香味，因此十分昂貴。

貓屎咖啡之所以昂貴，不僅僅是其產(chǎn)量少，而且還是其制作過程非常的復(fù)雜，所以價格方面就比較貴一些。