蟲草花是近年來通過對蟲草的研究培養(yǎng)的一種類似蟲草的真菌，它的功效和蟲草十分接近，但價格上不是很昂貴，也深受大家的喜愛。蟲草花是酸性還是堿性？蟲草花是堿性食物嗎？
蟲草花是酸性還是堿性
蟲草花是弱堿性。
蟲草花雖然含有大量的蛋白質，蟲草酸，多種氨基酸等具有酸性的成分，但是其礦物質的含量也很高，因此，蟲草花在代謝之后呈現(xiàn)弱堿性，可適當?shù)闹泻腕w內的酸性物質，改善身體內的酸堿平衡。
食用堿性食物的好處
1、維持人體酸堿平衡：據(jù)研究，健康人內環(huán)境的PH值在7.35-7.45之間，換句話來說，就是人體的體液應該保持弱堿性才能維持正常的生理功能和物質代謝。因此，我們需要通過補充堿性食物來維持人體酸堿平衡。
2、預防心血管疾?。簤A性食物能起到預防心血管疾病的作用。堿性食物能促進血液循環(huán)，對于有心血管疾病的患者，多吃堿性食物有利于疏通血管，有效緩解和預防心腦血管疾病發(fā)生。
3、預防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病最常見的急性并發(fā)癥之一，糖尿病患者飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發(fā)生酸中毒。所以多吃堿性食物有利于預防糖尿病患者酸中毒。
4、緩解痛風：痛風是由于尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等堿性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。
5、抗疲勞：因為人在運動后體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，并在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取堿性食物，能抵消體內一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。
6、預防結石：吃堿性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。
蟲草花的食用禁忌
1.蟲草花雖然營養(yǎng)豐富，但并不能大量的食用，食用過多可出現(xiàn)滋補過度，引起肥胖。
2.蟲草花也并不適合所有人，小孩、經期女性、高血壓患者都不適合食用蟲草花。
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