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時(shí)間：2020-12-22 17:27:39 編輯：本站整理 0
爆漿雞排是很多愛吃芝士類朋友的福音，雞排和芝士的融合吃起來又多了一種不同的風(fēng)味、我們也可以自己在家自己動(dòng)手制作爆漿雞排，那么爆漿雞排應(yīng)該選用什么樣的芝士呢。
我們?cè)谏钪惺秤帽瑵{雞排搭配的最為常見的奶酪就是芝士奶酪了。
雞排的熱量：224大卡/100克。
雞排經(jīng)油炸后大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴(yán)重影響減肥，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。
炸雞排的熱量(以100克可食部分計(jì))是224大卡(937千焦)，單位熱量適中。每100克炸雞排的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
每塊熱量＝約500卡路里＝蛙泳37分鐘
罪魁禍?zhǔn)祝河驼?/p>
一塊雞排的熱量大約介于500～600卡路里，切得越薄的雞排炸起來越酥越好吃，然而面精越大，吸取的油脂熱量也就越多！！一塊大雞排可以吸附約兩湯匙的油，所以光是油脂的熱量就占了將近300卡路里！
制作用料：整雞胸一個(gè)、芝士片(奶酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個(gè)、面包糠2大勺、面粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步驟
1、我們首先就是將雞胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀將一大塊切成兩半，如果是切破了也是沒有關(guān)系，我們?cè)谌鲋ナ康臅r(shí)候?qū)⑦@個(gè)對(duì)方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是將雞胸肉切開片，可以是用肉錘或者是刀背敲打成一些比較薄的肉片。
3、然后我們就是將雞胸肉放在容器里面，在上面涂抹上鹽和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意輕輕的，腌制幾分鐘，一定是要注意不要太咸了，因?yàn)橹ナ科彩怯邢涛兜?，而炸雞的粉也是有咸味的，所以可能就是會(huì)更加咸的。
4、將腌制好的雞胸肉取出來，并且鋪平了，然后是將芝士片放在雞胸肉的邊上。
5、把雞胸肉的另一邊折過來，然后蓋上，將四周都?jí)壕o了。
6、在面粉上沾上一層干面粉，然后是加入蛋黃液，裹上蛋液。
7、將炸雞粉和面包粉進(jìn)行混合，讓雞排上面沾滿蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微壓一壓，這樣是可以使得面包糠變得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，這樣就可以可以更好吃一些。
8、將上面做好的生雞排放入到鍋里面進(jìn)行炸，用小火3到5分鐘左右就可以了，等到兩面都是變得今后就可以了?？梢源钆湟恍┓焉乘?，也是可以搭配甜辣醬，這樣就是可以使得味道更好一些。
可以用微波爐烤。 不過表面會(huì)變得有點(diǎn)潮潮的，就是有點(diǎn)軟，口感會(huì)差一些，最好還是用烤箱，這樣烤出來比較脆。用微波爐的話，用保鮮膜或保鮮袋包好，中高火一分鐘就可以了。
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