時間：2020-12-23 15:26:05 編輯：本站整理 0
酒釀圓子是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，相信很多朋友都愛吃。那么剛生完孩子的寶媽可以吃酒釀圓子嗎，吃酒釀圓子有什么禁忌呢，下面小編為大家講解一下。
酒釀圓子能夠改進血液循環(huán)系統(tǒng),增加免疫力,推動胃口,豐胸美乳,,催奶和美容護膚,對身體有很大的益處。 能夠補血補氣理氣，推動血脈商品流通，調(diào)理全身血氣，防止生完孩子人體氣血虧虛，出現(xiàn)頭昏、困乏、頭暈眼花、冒虛汗及產(chǎn)后惡露下不來或下之很少等不適感；能夠協(xié)助孕婦避寒癥，既可防止生完孩子關(guān)節(jié)痛等眾多疾病，又可以通脈活血化瘀，溫補脾胃，可推動分泌乳汁。
產(chǎn)后后，是可以吃一些酒釀圓子的，一般沒什么影響，這種僅僅一般的食材而已，留意不必過多，由于酒釀圓子歸屬于檽米制做的，假如吃的過多得話，可能造成胃脹痛，加劇胃的壓力，因此 最好是還是少吃一些。產(chǎn)后后，在飲食搭配層面要留意影響，由于孕婦的飲食搭配與小孩是密切相關(guān)的。
醪糟不但口味鮮美，而且營養(yǎng)很多，但是并不是每一個人都適合，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。醪糟也是一種酒，不過味較淡，一般不會醉人。但若吃得太多，而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子，醉了時會更深沉，更難醒。
食材：酒釀、圓子、雞蛋、白糖、枸杞。做法步驟：
1、枸杞用清水稍微泡一下；雞蛋打散，去除表面的泡沫備用；鍋中倒入適量的水，大火將其燒開，燒至水微微沸騰的時候，倒入圓子，小火慢煮，大約煮1分鐘之后，煮至圓子漂浮在水面上，加入適量的白糖攪至融化。
2、圓子膨脹變大，被煮熟煮透之后開始第一次勾芡，第一次勾芡可以薄一點，攪拌均勻之后開始第二次勾芡，第二次勾芡可以濃一點，勾芡好之后倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，使蛋花分散均勻，即可關(guān)火盛出，撒上枸杞，即可享用。
很多人做的酒釀圓子不粘稠不好喝是因為少加了勾芡這一步，勾兩次芡，第一次薄一點，第二次濃一點，這樣做好的酒釀圓子非常的濃稠好喝。勾芡的時間要注意，一定要等圓子膨脹變大之后再勾芡，如果勾芡過早，圓子很難煮熟。
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