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時(shí)間：2020-12-23 11:46:42 編輯：本站整理 0
我們經(jīng)常吃的湯圓都是水煮的，其實(shí)湯圓還可以炒著吃，味道也十分不錯(cuò)。但是很多朋友在炒湯圓時(shí)老是把湯圓粘在一起，如何正確炒湯圓呢，下面小編為你介紹。
可以的，湯圓炒著吃一般用的是沒(méi)有陷的小湯圓。
在炒湯圓之前，把湯圓在熱水鍋中煮到8成熟，再用燒熱的食用油把鍋底都潤(rùn)一遍，這樣鍋底每個(gè)部位都沾有食用油，然后把煮好的湯圓放進(jìn)鍋里面炒，就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象了。
在炒湯圓的時(shí)候，一定要控制好火候，火候太大容易炒糊，只需要用小火，然后一邊炒一邊翻動(dòng)就可以了，這樣炒出來(lái)的湯圓外脆里嫩，是非常好吃的。如果不喜歡油膩的感覺(jué)，可以把湯圓煮熟后再在放入鍋中和紅糖一起炒，這種方法做出來(lái)的湯圓特別的脆。
材料：自做的湯圓(適量)，豬肉泥(適量)，紅糖水(適量)，香蔥(適量)
步驟：
1備好糯米粉。
2豬肉剁成肉泥，香蔥切段。
3備好的糯米粉裝大盆里，放進(jìn)肉泥，蔥末，紅糖水揉勻。
4將揉好的湯圓做成湯圓，如圖。
5做好的湯圓放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸熟。
6將紅糖切碎。
7鍋移火上開(kāi)小火，倒一點(diǎn)食用油或清水，再將紅糖放進(jìn)鍋里。
8將糖燒成糖汁。
9再倒時(shí)冷卻好的湯圓翻炒
10炒至紅糖完全融和到湯圓里即可出鍋。
11炒好的糖炒湯圓。
材料：糯米粉，油適量，糖適量
步驟：
1糯米面加適量開(kāi)水，揉成光滑面團(tuán)
2團(tuán)成普通湯圓大小
3鍋中加適量油燒熱
4一次加入十個(gè)左右湯圓，不停翻炒
5翻炒至金黃
6盤子擦干，入盤
7白糖加適量開(kāi)水，化開(kāi)
8鍋中加入化好的糖水
9加入湯圓，翻炒幾下
10外焦里嫩的湯圓出鍋！
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