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糍粑怎么保存?糍粑可以放冰箱保存嗎?

時(shí)間：2016-08-19 14:39:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 3029

吃糍粑是中秋的習(xí)俗之一，有的地方也叫作“打糍粑”，是用糯米制作而成的。那么糍粑怎么保存?糍粑可以放冰箱保存嗎?

糍粑怎么保存

先從季節(jié)來(lái)說(shuō)，春季是保存糍粑最好的季節(jié)。民間有“立春水泡糍粑”的說(shuō)法。買(mǎi)回來(lái)的糍粑先用一張布包著，然后再用塑料袋密封。

放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”,糍粑發(fā)霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶內(nèi)的水淹過(guò)糍粑10厘米即可。

切記不能換水，頻繁的換水會(huì)導(dǎo)致糍粑變酸。等取出糍粑的時(shí)候用清水清洗即可。這樣保存的糍粑不會(huì)變味。

糍粑可以放冰箱保存嗎

糍粑不能放在冰箱里冷藏，而要放在水里泡著。

如果是放一星期左右就建議你放在清水里面,然后每隔一兩天換一次水,這樣糍粑的表面才不會(huì)開(kāi)裂,

也能夠使其不變其原有的味道。一般糍粑不宜放置太久,超出半個(gè)月的糍粑最好不要了。

玫瑰糍粑的做法

1.糍粑切片。（超市里買(mǎi)的糍粑是切好了的，但一塊太大了，可以改小一點(diǎn)）

2.鍋中放油，放入糍粑片，小火煎至一面金黃。

3.翻面，煎至另一面也金黃。

4.取一個(gè)小碗，加入少量清水，一勺嘉州玫瑰醬，一小勺淀粉調(diào)勻。

5.將調(diào)勻的芡汁倒入，小火煮至糍粑軟化即可。

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