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時(shí)間：2021-07-06 17:29:41 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
每次吃小龍蝦的時(shí)候都要把蝦線挑出來實(shí)在是太麻煩了，今天換了一種蝦換成了基圍蝦，這個(gè)基圍蝦里面還會有蝦線嗎？
基圍蝦也是有蝦線的，在蝦的背部。在食用之前還是需要先挑出去的。有的人會覺得蝦的腹部也會有蝦線，其實(shí)那個(gè)不是蝦線是蝦的蝦的蝦筋，所有的蝦都是有蝦筋的，這個(gè)是不需要剔除的。
去除蝦線的方法有很多，可以用牙簽在背部的第二個(gè)關(guān)節(jié)處挑出蝦線并將其拽出；也可以用手?jǐn)D出蝦頭的臟物并將蝦線拉出來；還可以直接掐住蝦脖子掰掉蝦頭，拽出蝦線；也可以用剪刀在蝦頭部分剪一個(gè)口子，可以輕松扯出蝦線。
基圍蝦的蝦線在蝦背上。
1、基圍蝦在背部和腹部各有一條黑色的線，其實(shí)背部的才是蝦線，顏色可能是黑色的，可能是白色的，具體顏色看基圍蝦食用的食物。
2、腹部的黑線是蝦筋，是蝦身體上有彈跳能力基礎(chǔ)，黑色也并不是什么代謝物，而是蝦青素在蝦筋上蓄積的表現(xiàn)。
可以吃，但是一般不建議吃。 基圍蝦是一種海鮮，但由于它活性高，所以常被養(yǎng)殖在淡水中，蝦線是基圍蝦的消化道，里面有很多淡水養(yǎng)殖中帶來的泥沙和大量的細(xì)菌，基圍蝦如果不去蝦線就食用，一方面它的味道會比較腥，口感相對較差，另一方面如果大量食用，其中的微生物可能侵?jǐn)_腸胃，引起腸胃不適，所以一般建議基圍蝦去掉蝦線后食用比較好。
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