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時(shí)間：2021-07-23 17:58:18 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
嘗了一口自己做的泡菜結(jié)果發(fā)現(xiàn)太咸了，這泡菜咸了應(yīng)該怎么處理？泡菜要是咸了加什么可以變淡？
泡菜太咸，可能是因?yàn)榉湃雺与缰频牟说牧刻倭?，?dǎo)致鹽分都吸入到少量的菜里去了。
1，可以在壇子里多放些其他的蔬菜，讓鹽分吸附到其他蔬菜上去。
2、可以把這些咸菜做進(jìn)一步的處理，比如選擇太陽(yáng)好的時(shí)候，把這些咸菜拿出來(lái)曬干。
3、可以讓鹽分減少很多，但是注意要暴曬一個(gè)星期，不要中斷，以免咸菜變壞。
4、如果感覺(jué)咸菜太咸了，應(yīng)該及時(shí)把壇子打開(kāi)，把壇子里面的鹽水倒出一部分，然后加入涼開(kāi)水稀釋鹽水，再重新浸泡泡菜幾天，但是注意要密封好，不要進(jìn)去空氣。
5、把泡菜和其他菜搭配著吃，比如在炒菜的時(shí)候，可以把泡菜切成小塊，然后不放鹽或者少放鹽，把泡菜里面的咸味分解出來(lái)。還可以把泡菜搭配面吃，面條可以不放鹽。
方法一、把腌制好的咸菜切條或者切絲后放入冷水中浸泡，正常浸泡2個(gè)小時(shí)后，咸菜的咸度可以降低50％，假如還是感覺(jué)咸，可以把切好的咸菜放入熱水中浸泡，這樣浸泡出來(lái)的咸菜的咸度可以降低70％。
方法二、把切好的咸菜放入碗中，倒上陳醋，讓咸菜浸泡在醋里面，這樣也可以降低咸菜的咸度。
50克鹽左右即可。
下面介紹泡菜的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：胡蘿卜適量、嫩姜適量、蒜薹100克、朝天椒300克、高度白酒半瓶、冰糖50克、鹽1包、花椒30克。
1、胡蘿卜洗凈去皮切條、嫩姜洗凈去皮、蒜薹洗凈、朝天椒洗凈去蒂備用。
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的泡菜壇，倒入四碗清水，然后撒入半包鹽。
3、放入朝天椒、蒜薹、胡蘿卜、嫩姜。
4、花椒洗凈，瀝干水分，倒入泡菜壇。
5、把另外半包鹽放到泡菜壇。
6、倒入高度白酒、在放上冰糖。
7、蓋上蓋子，在蓋上邊緣倒上一些清水。
8、放陰涼處，泡制半個(gè)月即可食用。
1、泡菜壇清洗干凈,晾干水分。
2、把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。
3、在大碗內(nèi)倒入開(kāi)水,自然晾涼。
做四川泡菜放什么調(diào)料
4、櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。
5、心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。
6、櫻桃蘿卜大一點(diǎn)的對(duì)半切開(kāi),生姜切片,芹菜切段。
7、萵筍和胡蘿卜去皮切成條,心里美也切成條。
8、把切好的蔬菜放入泡菜壇中。
9、用手把蔬菜壓實(shí)。
10、倒入晾涼的調(diào)料水。
11、調(diào)料水要沒(méi)過(guò)蔬菜。
12、蓋好泡菜壇的蓋子,水槽內(nèi)加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
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