歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時間:2016-08-24 10:49:40 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 629
魚皮作為魚的一部分,也可以單獨來食用。魚皮的做法有很多種,每個人的口味不同,做法也多種多樣。因此,可以根據(jù)自己的喜好來選擇做法。今天小編來教大家?guī)追N魚皮的家常做法,大家可以根據(jù)自己的口味來嘗試一下。
吃魚皮很好,尤其對女性而言。魚皮營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),可以使女性皮膚保持彈性。
材料:魚皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、紅辣椒2根、蔥2根、姜10克?
調(diào)味料:A.鹽1/6小匙、米酒1小匙、鮮雞粉1/6小匙、細(xì)糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉?
水1小匙、香油1小匙?
做法?
1、選用新鮮的魚,洗凈后用刀將皮肉分開,魚皮用開水氽燙后沖涼;大白菜、黑木耳洗 凈、切粗絲;紅辣椒洗凈、去蒂及籽、切末;蔥洗凈、切段,姜去皮、切絲,備用。?
2、熱鍋倒入少許油,小火爆香蔥姜及紅辣椒,再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。?
3、淋入米酒略炒后加入調(diào)味料A,中火炒至大白菜略軟后以太白粉水勾芡,淋上香油即可。?
材料:野生沙魚皮200克,高湯、自制調(diào)料、陳醋、芫茜等適量。?
做法:將沙魚皮洗凈,用高湯、調(diào)料煨煮入味,使魚皮軟綿,非??季渴炙?。?
魚皮的發(fā)制:新鮮魚皮去凈鱗片及殘留的魚肉,掛在陰涼通風(fēng)處晾透,再浸泡在溫水中,使其回軟.放少許食用堿,進(jìn)行發(fā)制.待魚皮體積增大至透明狀時,用清水加冰塊反復(fù)漂洗至去堿味即可.?
原料:發(fā)好的魚皮100克,青紅辣椒絲100克,香蔥,芥末,味精,白醋,精鹽,香油各適量.?
做法:魚皮切細(xì)條,香蔥切節(jié).用芥末,味精,精鹽,白醋,香油調(diào)成味汁,把魚皮,香蔥,青紅椒絲裝在盤中,澆上味汁即可.
主料:魚皮(200克)?
輔料:火腿(75克) 蝦仁(100克) 玉蘭片(50克) 香菇(鮮)(100克) 油菜心(50克)?
調(diào)料:料酒(10克) 大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(4克) 味精(2克) 淀粉(玉米)(3克) 植物油(15克)?
做法:?
1、將魚皮洗凈,切成長約7厘米,寬約3厘米的塊,洗凈瀝干水分;?
2、冬菇洗凈待用;?
3、油菜心擇洗干凈;?
4、火腿切片;?
5、坐鍋點火倒植物油,待油燒五成熱時放入蔥段、姜片炸香,倒入雞清湯,燒約5分鐘后撈出蔥段、姜片;?
6、將魚皮放入鍋的一邊,另一邊放入火腿片、玉蘭片、冬菇、油菜心、精鹽、味精燒沸;?
7、用水淀粉勾芡,加入料酒,起鍋裝盤,配料墊底,魚皮放在上面;?
8、坐鍋點火倒植物油,油熱后放入蝦仁,烹料酒略煸,顛翻幾下,起鍋盛入碗中,另用炒鍋倒入油,燒至五成熱時放入蔥段、姜片炸香,倒入雞清湯燒沸,撈入蔥、姜,放入蝦仁燒沸,起鍋澆在魚皮上即可。 收起
做魚皮的時候,注意汆燙時間不能過長,以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮,它更不易吸收,若是加點醋能改善一些。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。