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魚(yú)頭可以吃嗎？魚(yú)頭怎么做好吃？

時(shí)間：2016-08-24 11:30:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 563

魚(yú)頭作為魚(yú)的一部分，是可以吃的。一直以來(lái)流傳著一種說(shuō)法：吃魚(yú)頭可以變聰明。魚(yú)頭中含有豐富的陰營(yíng)養(yǎng)，因此，很多父母都會(huì)告訴小孩多吃魚(yú)頭。今天小編給大家介紹一種家常魚(yú)頭做法。

魚(yú)頭可以吃嗎？魚(yú)頭怎么做好吃？

魚(yú)頭可以吃嗎

一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)腦中所含的營(yíng)養(yǎng)是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚(yú)油，而魚(yú)油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說(shuō)的“腦黃金”。這是一種人類(lèi)必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。如果攝入不足，嬰兒的大腦發(fā)育過(guò)程就會(huì)受阻。因此，有多吃魚(yú)頭能使人更加聰明的說(shuō)法。

剁椒蒸魚(yú)做法

魚(yú)頭可以吃嗎？魚(yú)頭怎么做好吃？

原料：鰱魚(yú)頭1個(gè)（1斤作用）、剁椒50克（市場(chǎng)上有售）、豆豉10克、蒸魚(yú)豉油10克、雞粉1克、豬油5克、色拉油5克、姜蒜末各5克、（姜片5克、蔥段10克、料酒20克）腌制用

做法：1、將魚(yú)頭殺凈，用姜片、蔥段、料酒、蒸魚(yú)豉油腌制20分鐘左右去腥入味。

2、凈鍋上火，加入豬油、色拉油燒至4層熱先后下姜蒜末、豆豉、剁椒、雞粉炒香出鍋，剁椒魚(yú)頭的醬料就做好了。

3、把腌制魚(yú)頭中的姜蔥去掉，魚(yú)頭放入平盤(pán)中，然后把炒好的魚(yú)頭醬料澆在魚(yú)頭上鋪勻，蒸籠上氣后大火蒸12分中即可。

吃注意事項(xiàng)

魚(yú)頭可以吃嗎？魚(yú)頭怎么做好吃？

吃魚(yú)頭時(shí)要對(duì)所食魚(yú)頭的來(lái)源有所了解，不吃環(huán)境受到嚴(yán)重污染地區(qū)的魚(yú)頭；不吃頭大、身瘦、尾小的畸形魚(yú)的魚(yú)頭；不吃眼睛渾濁、向外鼓起的魚(yú)頭；不吃變質(zhì)魚(yú)以及死了太久的魚(yú)的魚(yú)頭等。烹調(diào)或食用時(shí)若發(fā)現(xiàn)魚(yú)頭有煤油味、火藥味、杏仁味以及類(lèi)似氨水味、農(nóng)藥味等不正常的氣味時(shí)，一定要將其丟棄，不要因?yàn)樯岵坏枚秤谩４送?，烹制魚(yú)頭時(shí)，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保健康。