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時間：2021-10-20 16:20:44 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
和牛在我們的印象中也是一種很貴的食材，那么它一斤的價格會是多少？和牛好像還是有等級區(qū)分的，要怎么才能和牛的等級？
和牛肉并不是牛的哪一個部位，而是一整頭牛，這個牛的名字叫做和牛，它身上的肉就叫做和牛肉。價格嘛，也確實很貴，大概100克的價格是500到900不等吧，這個價位當(dāng)然是根據(jù)牛身體部位來區(qū)分定價的，要說多少錢一斤，因為少有人買一斤，所以人家定價就是100克一定的。當(dāng)然換算一下，一斤大概是六七千的樣子吧。
和牛等級從高到低共分為五個等級，即A5,A4,A3,A2,A1。評級項目包括肉質(zhì)紋理；色澤；硬度和肉質(zhì)；脂肪顏色、光澤和品質(zhì)4個方面，其中A5為最高級別。高品質(zhì)的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松軟脂肪，其分布均勻細(xì)致，肉質(zhì)便會鮮嫩而多汁。
1、口感不同：和牛鮮嫩可口，容易入味；普通牛肉口感干柴，難嚼。
2、營養(yǎng)價值不同：因為和牛是吃特級的牧草，營養(yǎng)豐富；普通牛肉營養(yǎng)相對較少。
3、肉質(zhì)不同：和牛肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦均勻；普通牛肉肉質(zhì)較老。
4、生長環(huán)境不同：和牛在海拔高度約300-350米有較好的草源的地方生長，普通牛多以粗料喂養(yǎng)。
和牛是洞角科家牛屬黃牛種的一種牛，和牛的原產(chǎn)地是日本，在1965年被日本改良，日本和牛是現(xiàn)在世界上公認(rèn)最優(yōu)良的牛肉，和牛的肉質(zhì)具有肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁、飽和脂肪酸含量低等優(yōu)點，也被稱之為“雪花肉”。和牛的特點是生長速度快，并且成熟的時間也很早，但是飼養(yǎng)的要求也比較嚴(yán)格。
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