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光明酸奶是哪里生產(chǎn)的光明酸牛奶和酸牛奶飲品有什么不一樣

時(shí)間：2021-12-01 11:32:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0

酸奶是我們大家很多人都喜歡喝的一種飲品，光明酸奶也是一種市面上很常見的酸奶品牌，但對(duì)于其生產(chǎn)地很多人不清楚，那么光明酸奶是哪里生產(chǎn)的？光明酸牛奶和酸牛奶飲品有什么不一樣？

光明酸奶是哪里生產(chǎn)的

光明牛奶是上海的品牌。它的前身是上海益民一廠。1956年上海市農(nóng)業(yè)局正式成立“上海市牛奶公司”，1996年上海市牛奶公司和香港上實(shí)控股公司50對(duì)50組建"上海光明乳業(yè)有限公司"。隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)展，光明的銷售網(wǎng)絡(luò)逐步延伸到其他地區(qū)。于是在許多地方設(shè)了生產(chǎn)基地。它的奶源基地分布在上海、江蘇、山東、浙江、江西，黑龍江、內(nèi)蒙、寧夏等地。而工廠更是遍布上海、南京、無(wú)錫、金華、杭州、武漢、廣州、西安、、北京，內(nèi)蒙、黑龍江等許多地方。光明乳業(yè)業(yè)務(wù)淵源始于1911年，擁有100多年的歷史，逐步確立以牧業(yè)、乳制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售為主營(yíng)業(yè)務(wù)，是中國(guó)領(lǐng)先的高端乳品引領(lǐng)者。

光明酸奶是哪里生產(chǎn)的光明酸牛奶和酸牛奶飲品有什么不一樣

光明酸牛奶和酸牛奶飲品有什么不一樣

1、它們的制作工藝是不同：酸牛奶是使用了純牛奶進(jìn)行發(fā)酵制成的，因此酸牛奶也屬純牛奶范疇。酸牛奶飲品是使用鮮奶或奶粉作為原料，在經(jīng)過(guò)乳酸菌培養(yǎng)并且發(fā)酵制作而成的乳液中加入、糖液等添加劑制作而成。是“稀釋后的酸奶”。

2、它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格不同：酸牛奶是使用了優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌的發(fā)酵而制作而成的，本質(zhì)上是屬于牛奶的范疇，保存了鮮奶中的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等。此外，酸牛奶中含很多的膽堿，可以起到降低膽固醇的作用。酸牛奶飲品，屬于乳酸制品飲料，只是飲料的一種而已，不再是牛奶，營(yíng)養(yǎng)成分還不到酸奶營(yíng)養(yǎng)成分的1/3。

3、它們的口感明顯不同：酸牛奶口感醇厚濃郁。酸牛奶飲品由于添加了很多水和果汁，所以口味上已經(jīng)沒有酸奶的純，尤其是奶味不夠。

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酸奶是稠的好還是稀一點(diǎn)好

一般如果是自己在家里做酸奶，酸奶凝凍快又凝固得濃稠牢固，這說(shuō)明是用安全性高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好的優(yōu)質(zhì)牛奶做的；但要是工廠里面的酸奶，由于添加了食品添加，粘稠就不能用來(lái)判斷酸奶的質(zhì)量。其次酸奶主要分為凝固型和攪拌型，其中凝固型就是凝固之后原樣出售，通常用于家庭制作，或者小規(guī)模制作；而攪拌型酸奶一般是大規(guī)模制作。很多人在辨別酸奶好不好時(shí)，喜歡看酸奶的濃稠進(jìn)行選擇，但其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)樗崮痰臐獬矶群退臓I(yíng)養(yǎng)沒有直接關(guān)系，只需要是與制作時(shí)方法以及材料相關(guān)。一般市場(chǎng)上玻璃瓶裝和瓷瓶裝的酸奶是凝固型的，紙盒裝和袋裝的是攪拌型酸奶，不同酸奶營(yíng)養(yǎng)類型也是不一樣的，但好壞參數(shù)并不是酸奶濃稠度。

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生牛乳和復(fù)原乳的區(qū)別

一般酸奶后面的配料表第一項(xiàng)就是“生牛乳”或“復(fù)原乳”。生牛乳是指沒有經(jīng)過(guò)任何滅菌過(guò)程的原生牛奶，而復(fù)原乳經(jīng)常被寫成“水+全脂奶粉”，就是用奶粉加水復(fù)原而成的牛奶，植入乳酸菌發(fā)酵而做成酸奶。因?yàn)槟谭鄣馁?gòu)買價(jià)格比生牛乳便宜，而且奶粉更方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸，所以大部分生產(chǎn)廠家都選擇用奶粉配制奶液。奶粉是鮮奶脫水干燥制成，營(yíng)養(yǎng)會(huì)略微損失，不過(guò)對(duì)于奶能提供給人體的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不會(huì)因?yàn)榧訜釗p失。嬰幼兒喝的配方奶粉都可以算是復(fù)原乳了，復(fù)原乳制作的酸奶在售價(jià)上更加親民，一般用于制作中、低檔酸奶。